Vanilkový whoopie koláč s čokoládovým krémem

Hlasy: 2

Jak připravit vanilkové whoopie koláče s čokoládovým krémem

Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Množství: 12 sendvičových sušenek

Tradiční americké sendviče s whoopie koláčem - měkký čokoládový piškotový dort s bílým vanilkovým krémem. Tento recept je opačný: lehké vanilkové sušenky drží pohromadě čokoládový krém. Krémové boky dortů obalte barevnými posypkami, aby byl váš whoopie koláč zářivý a veselý.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Soubor cookie

2 a 3/4 šálků prémiové mouky
1 čajová lžička jedlé sody
3/4 lžičky prášku do pečiva
3/4 lžičky jemné soli
1 a 1/3 hrnku krystalového cukru
110 g másla, pokojové teploty
2 lžičky vanilkového extraktu
1 velké vejce
2/3 hrnku kyselého mléka nebo kefíru, důkladně protřepejte

Máslový krém

700 g moučkového cukru (asi 6 šálků)
165 g másla, pokojové teploty
1/4 hrnku kakaového prášku smíchaného se 3 lžícemi horké vody
1 lžička vanilkového extraktu
2 lžíce mléka
Vícebarevné posypky na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, kyselé mléko, kefír, mléko, vanilkový extrakt, kakao

Příprava pokrmu podle receptu:

Vyložte 2 plechy pečicím papírem a lehce je postříkejte sprejem na pečení.
Ve středně velké míse smíchejte mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl. Ve velké míse prošlehejte cukr, máslo a vanilkový extrakt mixérem na středně vysokou rychlost, dokud směs nebude lehká a nadýchaná. Přidejte vejce a šlehejte do hladka.

Snižte rychlost mixéru na minimum a ve třech dávkách přidávejte směs mouky, střídavě s kysaným mlékem, a po každém přidání šlehejte, dokud se vše zcela nespojí.
Na plech dejte 2 lžíce těsta a nechte je od sebe vzdálené asi 5 cm. Navlhčete si prsty vodou a každou hromádku jemně vytvarujte do kulatého tvaru. Dejte na 30 minut do lednice.
Předehřejte troubu na 200 °C.
Pečte sušenky a v polovině pečení plechy otáčejte, dokud sušenky po jemném stisknutí nezačnou pružně působit zpět, 10–12 minut. Nechte 5 minut vychladnout na plechu a poté je přendejte na mřížku, aby zcela vychladly.
Máslový krém:

Do mísy kuchyňského robotu dejte moučkový cukr a máslo a šlehejte metlou na nízkou rychlost asi 1 minutu. Zvyšte rychlost mixéru na střední rychlost a šlehejte, dokud směs nezhoustne. Vypněte mixér a seškrábněte stěny mísy.
Přidejte rozpuštěný kakaový prášek a vanilkový extrakt. Znovu zapněte mixér a šlehejte na střední rychlost 1-2 minuty. Vypněte mixér a přidejte mléko do smetany. Mixujte na nízké rychlosti, dokud se vše zcela nespojí.
Sestavte si whoopie koláč:

Otočte polovinu sušenek a potřete je polevou. Navrch položte zbývající poloviny sušenek jako sendviče. Na talíř rozetřete posypku a okraje každého koláče v ní obalte.