Dýňový kořeněný latte whoopie koláč

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 24

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 194, celkový tuk 9 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 2 G., sacharidy 27 G., vlákno 1 G., cholesterol 31 mg, sodík 121 mg, cukr 18 let G.

Dýňové kořeněné latte Starbucks Kouzelná podzimní chuť kávy a dýňového koláče uchvátila všechny. Tato vlna nadšení inspirovala řadu dezertů se stejnou kombinací, včetně těchto whoopie koláčů. Upečte měkké sušenky s přírodním dýňovým pyré a kořením na dýňový koláč a dva z nich prolijte kávovým krémem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Soubor cookie

2 hrnky prémiové mouky
1 lžíce směsi koření na dýňový koláč
1 čajová lžička prášku do pečiva
0,5 lžičky sody
0,5 lžičky soli
6 lžic nesoleného másla pokojové teploty
3/4 hrnku krystalového cukru
0,5 šálku hustě stlačeného světle hnědého cukru
0,5 lžičky vanilkového extraktu
1 velké vejce pokojové teploty
1 hrnek čistého dýňového pyré bez přísad

Plnicí

2 lžíce mléka
2 lžičky instantní granulované kávy
165 g nesoleného másla pokojové teploty
1,5 hrnku moučkového cukru
1/4 čajové lžičky soli
Oranžové, žluté a bílé nonpareily na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, dýňové pyré, mléko, vejce, hnědý cukr, koření na dýňový koláč, káva

Příprava pokrmu podle receptu:

Upečte si sušenky:

Umístěte rošty trouby do horní a dolní třetiny; předehřejte troubu na 190 °C. Vyložte 2 plechy pečicím papírem a dejte stranou. Ve středně velké míse smíchejte mouku, koření na dýňový koláč, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Ve velké míse šlehejte máslo, bílý a hnědý cukr a vanilkový extrakt mixérem na střední rychlost, dokud směs nezhoustne a nezhoustne, asi 5 minut. Přidejte vejce a šlehejte do hladka. Snižte rychlost mixéru na minimum a vmíchejte dýňové pyré, podle potřeby seškrábněte ze stěn mísy. Přidejte moučnou směs a míchejte do hladka, 30 sekund až 1 minutu.
Na připravené plechy dejte těsto na hromadu (asi 1,5 polévkové lžíce) vzdálenou od sebe 5 cm; mokrými prsty tvarujte kolečka. Nebo těsto přendejte do cukrářského sáčku s kulatou špičkou o průměru 1,2 cm a vykrojte z něj kolečka o průměru 3,8 cm. Pečte, přičemž v polovině pečení plechy otáčejte, dokud sušenky nezezlátnou a jejich povrch se při lehkém stlačení nepohne zpět, 14 až 16 minut. Nechte 5 minut vychladnout na plechu a poté je opatrně přendejte na mřížku, aby zcela vychladly. Opakujte se zbývajícím těstem.

Mezitím si připravte náplň.:

V malé misce prošlehejte mléko s kávou, dokud se zcela nerozpustí. Ve velké míse prošlehejte máslo, moučkový cukr a sůl mixérem na nízké otáčky do hladka. Poté zvyšte rychlost mixéru na střední a šlehejte, dokud náplň nebude lehká a nadýchaná, asi 3 minuty. Snižte rychlost mixéru na středně nízkou a vmíchejte kávovou směs, podle potřeby seškrábněte ze stěn mísy, dokud nebude hladká, asi 1 minutu. Dejte do lednice, dokud náplň trochu neztuhne, asi 20 minut.
Na polovinu sušenek opatrně naneste náplň (asi 1 polévkovou lžíci) a navrch přidejte zbývající sušenky. Boky posypte posypkou. Pokud je náplň měkká, dejte sušenky na 30 minut do lednice a před podáváním je nechte vytemperovat na pokojovou teplotu.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Mixér / Podzimní jídla / Dezerty / Soubor cookie / Dýňové pokrmy / Dýňové dezerty a pečivo / Food Network - recepty

Podobné recepty