Dýňové kořeněné latte

Hlasy: 4

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Dýňové kořeněné latte - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dýňové latte

1 hrnek mléka
1 nebo 2 šálky horkého espressa na latte
2 lžíce dýňového kořeněného sirupu, recept níže
Skořice nebo koření na dýňový koláč k servírování (volitelné)
Speciální vybavenínapěňovač mléka (French press)

Dýňový kořeněný sirup

1/3 hrnku dýňového pyré
1 lžíce koření na dýňový koláč
1 hrnek cukru
1/2 hrnku hnědého cukru
1 čajová lžička vanilkového extraktu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: káva, mléko, dýňové pyré, koření na dýňový koláč, hnědý cukr, vanilkový extrakt, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Mléko přiveďte k varu na mírném ohni. Vyšlehejte mléko šlehačem na mléko.
Ve dvou hlubokých hrncích na kávu smíchejte espresso a 1 lžíci dýňového kořeněného sirupu, navrch zalijte napěněným mlékem. V případě potřeby posypte kořením.

Recept Dýňové latte.

Dýňový kořeněný sirup:

V malém hrnci smíchejte dýňové pyré a směs koření na dýňový koláč a vařte na středním plameni, dokud směs nezhoustne a nezačne vonět, asi 3 minuty.

Ve středně velkém hrnci smíchejte 2 hrnky studené vody a hnědý a obyčejný cukr, přiveďte k varu na vysokém plameni a vařte za občasného míchání, dokud směs nezhoustne a mírně se nezredukuje, asi 5 minut.

Snižte plamen na minimum, vmíchejte kořeněné dýňové pyré a za občasného míchání vařte 10 minut. Po přidání dýně nenechte směs vařit, jinak se sirup zakalí. Sejměte z ohně a nechte 10 minut vychladnout.

Nad středně velkou mísu umístěte síto a vyložte ho několika vrstvami gázy. Směs přelijte přes síto a nechte ji pomalu okapat do mísy. Vmíchejte vanilkový extrakt.

Nalijte do nádoby s pevně přiléhajícím víkem. Sirup lze v chladničce uchovávat až 1 měsíc. Získáte asi 1,5 hrnku dýňového sirupu; zbytky lze také zmrazit a skladovat až měsíc..