Klasické vanilkové cupcakes s čokoládovým krémem

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Množství: 12 cupcakes

Na upečení klasických cupcakes budete potřebovat ingredience, které najdete téměř v každé domácnosti: mouku, vejce, máslo, mléko, cukr, prášek do pečiva a vanilku. Všechny ingredience se snadno smíchají ručně, není potřeba žádný mixér. Hotové cupcakes potřete lahodnou polevou z mléčné čokolády a ozdobte figurkami z cukrových sušenek nebo marshmallow. I když se tyto cupcakes připravují velmi snadno, jsou lahodné a vypadají perfektně jako sváteční pochoutka.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Košíčky

1,5 šálku prémiové mouky
1,5 lžičky prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky jemné soli
2 velká vejce, pokojové teploty
2/3 hrnku cukru
3/4 hrnku rozpuštěného másla
2 lžičky vanilkového extraktu
0,5 šálku mléka
Tvarované cukrové sušenky nebo marshmallows na ozdobu
Speciální vybaveníkovová forma na 12 standardních muffinů (objem 0,5 hrnku)

Glazura

100 g mléčné čokolády
100 g polosladké čokolády
2 hrnky prosátého moučkového cukru
1/4 hrnku mléka
55 g změklého másla
2 lžičky vanilkového extraktu
1/4 čajové lžičky soli

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, mléčná čokoláda, polosladká čokoláda, moučkový cukr, vanilkový extrakt, vejce, mléko

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Vyložte formy na muffiny papírovými košíčky.
KošíčkyVe středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl.

V jiné míse šlehejte mixérem vejce s cukrem do světlé a nadýchané směsi, asi 2 minuty. Za stálého šlehání postupně přilévejte máslo a poté vanilkový extrakt.

Za stálého šlehání na nízké otáčky přidejte polovinu suché směsi, poté všechno mléko a nakonec zbývající moučnou směs. Dávejte pozor, abyste těsto nepřešlehali. Rovnoměrně ho rozdělte do připravených košíčků na muffiny (asi 1/3 hrnku těsta na muffin).
Pečte, dokud testovací tyčinka zapíchnutá do středu košíčku nevyjde čistá, 20–25 minut. Nechte košíčky 10 minut vychladnout na mřížce ve formě a poté je vyjměte z formy. Nechte zcela vychladnout na mřížce.
GlazuraČokoládu dejte do středně velké mísy. Naplňte hrnec asi 2,5 cm vody a přiveďte k velmi mírnému varu. Misku postavte nad vodu a ujistěte se, že se jí nedotýká. Občas míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí a nezhoustne. Nebo čokoládu dejte do středně velké misky vhodné do mikrovlnné trouby a ohřívejte v mikrovlnné troubě na 50% výkon 1 minutu. Zamíchejte a pokračujte v ohřívání, dokud se čokoláda úplně nerozpustí, a to ještě asi 1–2 minuty.
Přidejte moučkový cukr, mléko, máslo a sůl a šlehejte elektrickým mixérem do hladka. Polevu rovnoměrně rozetřete na košíčky a pomocí hřbetu lžíce nebo šikmé stěrky vytvořte spirálky. Navrch dejte cukrové sušenky nebo marshmallow. Podávejte.