Vanilkové cupcakes s mandlovým mlékem

Hlasy: 11

Jak připravit vanilkové cupcaky s mandlovým mlékem

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Množství: 12 cupcakes

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 450, celkový tuk 17 G., nasycené tuky G., bílkoviny 3 G., sacharidy 74 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Vegetariánská kuchyně je často považována za nudnou, ale s dnešním pokrokem ve výrobě potravin a globalizací mohou vegetariáni vytvářet pokrmy a dezerty, které v žádném případě nekončí tradiční kuchyní. Například tyto vanilkové cupcakes vypadají lahodně, snadno se připravují a zaujmou nejen vegetariány, ale i lidi trpící potravinovými alergiemi, kteří si potěšení z takových dezertů odpírají kvůli alergiím, například na vejce. A proč prostě nezkusit něco nového?

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Košíčky

2 a 1/4 šálku prémiové mouky
1 a 3/4 hrnku cukru
2 lžičky prášku do pečiva
0,5 lžičky sody
1/4 čajové lžičky soli
1,5 hrnku vychlazeného mandlového nebo sójového mléka*
0,5 šálku rostlinného oleje
1 lžíce citronové šťávy
2 lžičky vanilkového extraktu

Krém

0,5 hrnku margarínu nebo extra panenského kokosového oleje
4 hrnky moučkového cukru, prosátého
3 lžíce mandlového nebo sójového mléka
1,5 lžičky vanilkového extraktu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, mandlové mléko, sójové mléko, citronová šťáva, vanilkový extrakt, moučkový cukr, krém

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte 2 středně velké formy na muffiny papírovými košíčky.
Do velké mísy prosejte mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.

V samostatné misce prošlehejte mandlové mléko Nebo sójovou mouku s rostlinným olejem, citronovou šťávou a vanilkou. Uprostřed mouky udělejte důlek a nalijte do něj tekutou směs. Důkladně míchejte metličkou, dokud směs nebude hladká (těsto bude docela tekuté). Nalijte těsto do formiček a naplňte je do 2/3.

Poznámka *

Termín „chlazené mléko“ pro sójové, mandlové, kokosové a kešu mléko znamená, že produkt byl pasterizován a poté rychle ochlazen, což mu dává trvanlivost 5 až 15 dní. Podle nových předpisů pro kontrolu kvality však není chlazení za sterilních podmínek nutné. Proto sledujte kvalitu výroby, abyste se ujistili, že kupujete kvalitní produkt..

Pečte košíčky asi 25 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Nechte je vychladnout ve formách a poté je vyjměte, aby zmrazily.
Margarín vyšlehejte se 2 hrnky moučkového cukru do hladka, poté vmíchejte mandlové nebo sójové mléko a vanilkový extrakt. Přidejte zbývající 2 hrnky moučkového cukru a šlehejte, dokud poleva nebude hladká a nadýchaná. Košíčky ozdobte polevou nebo zdobte zdobicím sáčkem a uložte při pokojové teplotě. Cupcaky lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě až 2 dny..

Recept Vanilkový cupcake s veganským krémem.

Poznámka

Zatímco většina cupcaků a muffinů vyžaduje značné množství cukru, tento konkrétní recept ho vyžaduje větší. Cukr dodává více než jen sladkost. Protože v receptu nejsou žádná vejce, přebytečný cukr funguje jako voda, což dodává cupcakům jejich vlhkou a křehkou texturu. Méně cukru povede k suchým a drobivým cupcakům..