Veganské vanilkové cupcakes

Hlasy: 28

Jak připravit veganské vanilkové cupcaky

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Množství: 24 cupcakes

Tyto vanilkové cupcakes vás překvapí svou úžasnou chutí a měkkou, vzdušnou texturou, a to i přesto, že neobsahují vejce ani mléčné výrobky. Jsou vyrobeny výhradně z rostlinných surovin. Proto je pro dosažení dokonalého veganské receptury cupcakes zásadní dodržovat doporučené poměry. Nejprve cupcakes upečte v mandlovém nebo sójovém mléce a poté je potřete lehkou zeleninovou polevou. Tyto cupcakes jsou ideální jako zakončení večeře.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Košíčky

2 a 1/4 šálku prémiové mouky
1 a 3/4 hrnku cukru
2 lžičky prášku do pečiva
0,5 lžičky sody
1/4 čajové lžičky soli
1,5 hrnku mandlového nebo sójového mléka
0,5 šálku rostlinného oleje
1 lžíce citronové šťávy
2 lžičky vanilkového extraktu

Glazura

0,5 hrnku margarínu (bez mléčných výrobků) nebo nerafinovaného kokosového oleje
4 hrnky prosátého moučkového cukru
3 lžíce mandlového nebo sójového mléka
1,5 lžičky vanilkového extraktu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, mandlové mléko, sójové mléko, citronová šťáva

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte 2 středně velké formy na muffiny papírovými košíčky.
Ve velké míse prosejte mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. V samostatné míse prošlehejte mandlové nebo sójové mléko, rostlinný olej, citronovou šťávu a vanilku. Uprostřed moučné směsi udělejte důlek a nalijte do něj tekutou směs. Energicky prošlehejte, dokud směs nebude hladká (těsto bude docela tekuté). Nalijte těsto do formiček na muffiny a naplňte je do dvou třetin.

Pečte cupcaky asi 25 minut, dokud testovací tyčinka zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Nechte cupcaky vychladnout ve formě a poté je vyklopte, aby ztuhly.

Poznámka

Zatímco většina receptů na cupcakes a muffiny vyžaduje značné množství cukru, tento ho používá ještě více. Cukr slouží více než jen jako sladidlo. Protože recept neobsahuje vejce, dodává cupcakes vlhkost a měkkost. Přidáním menšího množství cukru budou koláče suché a drobivé.
Margarín prošlehejte se 2 hrnky moučkového cukru, poté vmíchejte mandlové nebo sójové mléko a vanilku. Přidejte zbývající 2 hrnky moučkového cukru a šlehejte, dokud poleva nebude hladká a nadýchaná. Polevu naneste na košíčky pomocí zdobicího sáčku nebo ji jednoduše rozetřete navrch a uložte při pokojové teplotě. Cupcaky lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě až 2 dny..

Autor receptu - Anna Olsonová (Anna Olson) je cukrářka a televizní moderátorka.

Kategorie:

recept / Veganské pokrmy / Vegetariánská jídla / Večeře / Dezerty / Košíčky, sušenky / Dorty / / Americká kuchyně

Podobné recepty