Cupcaky s avokádovým krémem

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 55 minut
Složitost: snadno
Množství: 24 mini cupcakes

Vanilka, pomeranč a avokádo tvoří harmonické chuťové trio pro tyto snadno připravitelné a okouzlující cupcakes. Samotné cupcakes jsou vyrobeny z pomerančové kůry a vanilkového extraktu, díky čemuž jsou měkké, vláčné a lahodné. Do máslového krému je přidáno avokádo. Jeho jemná textura se krásně hodí k máslovému krému a vytváří hladkou, krémovou polevu s jemnou bylinkovou příchutí, která dokonale doplňuje citrusové tóny cupcakes. Polevu naneste na zcela vychladlé cupcakes. Pro slavnostnější vzhled ozdobte ozdobným cukrem nebo barevnými posypkami.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Vanilkové cupcakes

1,5 šálku prémiové mouky
1,5 lžičky prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky jemné soli
2 velká vejce, pokojové teploty
2/3 hrnku krystalového cukru
165 g nesoleného másla, rozpuštěného
2 lžičky vanilkového extraktu
0,5 lžičky pomerančové kůry
0,5 šálku mléka
Sprej na vaření
Speciální vybavení1 kovová forma na 12 standardních muffinů nebo 24 mini muffinů, papírové košíčky

Avokádový máslový krém

2 avokáda (každé po 220 g), rozpůlená, vypeckovaná a oloupaná
165 g nesoleného másla, nakrájeného na 1cm kousky a změklého
1/4 šálku smetany ke šlehání
0,5 hrnku moučkového cukru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, mléko, krém, Pomerančová kůra, Avokádo

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt trouby do střední polohy a předehřejte jej na 175 °C. Kovovou formu na muffiny nastříkejte sprejem na pečení.
Košíčky:

Ve středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Ve velké míse šlehejte vejce s cukrem, dokud směs nevznikne lehká a nadýchaná, asi 1 minutu. Pokračujte ve šlehání a postupně přidávejte máslo, poté vanilkový extrakt a pomerančovou kůru. Přidejte polovinu moučné směsi k tekuté směsi a lžící míchejte, aby se rovnoměrně rozložila. Přidejte mléko, poté zbývající moučnou směs a míchejte, ale nešlehejte.

Těsto rovnoměrně rozdělte do připravených košíčků na muffiny. Pečte, dokud špejle zapíchnutá do středu muffinu nevyjde čistá, 18–20 minut (10–12 minut pro mini muffiny), přičemž v polovině pečení formu otočte. Nechte košíčky 10 minut vychladnout ve formách, poté je z forem vyjměte a nechte je zcela vychladnout na mřížce.
Máslový krém:

Mezitím v kuchyňském robotu rozmixujte avokádo s máslem do hladka. Za chodu robotu pomalu vlévejte smetanu. Přidejte moučkový cukr a mixujte asi 1 minutu, dokud avokádo nezíská světle zelenou barvu a nespojí se. Přikryjte a dejte do chladničky, dokud nebudete připraveni k použití.
Polevu naneste na vychladlé cupcakes a podávejte.