Rebarborové krémové koláče

Hlasy: 2

Jak vyrobit - Rebarborové krémové labutinky

Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 16

Tyto jednoduché dorty se dělají z vrstev bábovky. Vykrajujte je kulatým vykrajovátkem na sušenky, opečte je v troubě a navrch je potřete medovým sirupem, jahodovým džemem a rebarborovou krémovou sýrovou polevou, která se k jahodám dokonale hodí. Na polevu se rebarbora povaří v sirupu a poté se smíchá se šlehačkou z husté smetany, cukru a mascarpone. Rebarboru naneste na dort hvězdicovou špičkou, abyste vytvořili krásnou polevu. Podávejte tento dezert na domácích večírcích nebo jakékoli oslavě.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1/4 hrnku + 3 lžíce cukru
2 lžíce medu
Špetka soli
2 hrnky nasekané čerstvé nebo mražené rebarbory, rozmrazené
0,5 šálku smetany ke šlehání
3 lžíce mascarpone nebo smetany ke šlehání, pokojové teploty
2 lžíce moučkového cukru
8 plátků librový koláč nebo 8 sladkých placek
Jahodový džem

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: cukr, med, rebarbora, krém, sýr mascarpone, moučkový cukr, košíček, jahodový džem

Příprava pokrmu podle receptu:

V malém hrnci smíchejte cukr, med, sůl a 2 lžíce vody a přiveďte k varu na středním plameni. Vařte za stálého míchání, dokud se cukr nerozpustí. Do malé misky nalijte 1,5 lžíce sirupu. Do hrnce se zbývajícím sirupem přidejte rebarboru a vařte za občasného míchání, dokud rebarbora nezměkne a směs nezhoustne, 15–20 minut. Nechte mírně vychladnout, poté přendejte do mixéru a rozmixujte do hladka. Přendejte do misky a dejte alespoň na 1 hodinu do lednice.
Smetanu, mascarpone a moučkový cukr prošlehejte mixérem na střední rychlost do tuhého těsta. Vmíchejte 1/3 směsi smetany do směsi s rebarborou a poté vmíchejte zbývající směs smetany. Přikryjte a dejte alespoň na 1 hodinu do lednice.

Mezitím předehřejte troubu na 190 °C (375 °F). Pomocí kulatého vykrajovátka o průměru 5 cm (2 palce) vykrojte z plátků dortu kolečka. Přeneste je na plech a krátce pečte 5 minut. Vyjměte z trouby a ihned potřete odloženým sirupem; nechte na plechu zcela vychladnout.
Na dort rozetřete vrstvu jahodového džemu. Rebarborový krém přendejte do cukrářského sáčku s velkou hvězdicovou špičkou. Krémem naneste na dort.

Kategorie:

recept / Mixér / Slavnostní jídla / Párty nádobí / Koktejlový večírek / Dezerty / Dorty / Předkrmy / Jednohubky / Food Network - recepty

Podobné recepty