Tyčinky s rebarborovým džemem

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10

Rebarbora, často považována za plevel, je ve skutečnosti bohatá na vitamíny a je jednou z prvních rostlin, které na jaře rostou na vaší dači. Můžete si ji vychutnat ještě předtím, než dorazí čerstvé sezónní bobule nebo ovoce, protože se z ní dají vynikat džemy, náplně do koláčů a kompoty. Tyto tyčinky se vyrábějí z jednoduché a rychlé rebarborové marmelády. Nejprve upečete velký koláč a poté ho nakrájíte na praktické tyčinky. Drobivá kůrka se potře lahodnou, ztuhlou marmeládou a vše je zakončeno křupavou, pikantní ovesnou polevou. Je to naprosto vynikající. Podělte se o trochu s přáteli a oni se budou ještě dlouho divit, co je to za náplň.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Rebarborový džem

450 g stonků rebarbory, očištěných a nasekaných
2 lžičky kukuřičného škrobu
3/4 hrnku cukru
0,5 šálku vody

Dort

110 g + 2 lžíce vychlazeného nesoleného másla, nakrájeného na 1 cm kousky + navíc na vymazání pánve
1 a 3/4 šálku prémiové mouky
0,5 šálku cukru
1 čajová lžička hrubé soli
6 lžic ledové vody
0,5 šálku ovesných vloček
1/4 lžičky mletého nového koření
1/4 lžičky mleté skořice

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: rebarbora, ovesné vločky, streusel, nové koření, skořice, škrob

Příprava pokrmu podle receptu:

Rebarborový džem:

Ve středně velkém hrnci smíchejte rebarboru a kukuřičný škrob. Přidejte cukr a vodu a přiveďte k varu na středně vysokém plameni. Snižte plamen a za častého míchání vařte na mírném ohni, dokud rebarbora nezměkne a džem nezhoustne, asi 20 minut. Nechte zcela vychladnout.
Vložte velký plech s okrajem do trouby a předehřejte ji na 190 °C. Kovovou zapékací misku o rozměrech 20 x 20 cm vyložte alobalem a alobal vymažte máslem.

Dort:

V kuchyňském robotu smíchejte mouku, cukr a sůl. Přidejte máslo a mixujte, dokud směs nepřipomíná hrubozrnnou směs. Přidejte vodu a mixujte, dokud se těsto nespojí.
Odměřte 2/3 hrnku těsta a přendejte ho do malé misky. Zbývající těsto přendejte do připravené formy na pečení a rovnoměrně ho utlačte. Dejte asi na 10 minut do lednice, aby ztuhlo.
Mezitím do těsta v míse přidejte ovesné vločky, nové koření a skořici a dobře promíchejte. Nechte asi 10 minut v lednici ztuhnout.
Na vychladlý korpus naneste lžící rebarborový džem a rovnoměrně jej rozetřete stěrkou. Posypte povrch ovesnou směsí. Korpus položte na předehřátý plech a pečte dozlatova, 40–45 minut. Přendejte korpus na mřížku, aby zcela vychladl. Koláč opatrně vyjměte z korpusu a nakrájejte na tyčinky.

Autor receptu - Valerie Bertinelli je americká herečka.

Kategorie:

recept / Letní jídla / Jarní pokrmy / Dezerty / Dorty / Předkrmy / Svačinky

Sbírky receptů