Ropa Vieja v mikrovlnné troubě

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 4

Tato verze ropa vieja (což znamená „staré hadry“), kubánského pokrmu z trhaného hovězího masa v pikantní rajčatové omáčce, má bohatou a hlubokou chuť, kterou byste od pokrmu ohřátého v mikrovlnné troubě nečekali. Maso není třeba nejprve opékat, jednoduše ho v omáčce duste, dokud nezměkne natolik, aby se dalo trhat. Podávejte s rýží, kterou můžete s omáčkou smíchat.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

570 g hovězího boku, nakrájeného na proužky 8 x 4 cm podél vlákna
1/3 šálku rozpůlených oliv plněných paprikami pimento
1/2 šálku nakrájené konzervované pečené červené papriky
1 plechovka (400 g) rajčatové dřeně
1 malá cibule, nakrájená na půlkroužky o tloušťce 0,5 cm
3 rozdrcené stroužky česneku
1 lžička mletého kmínu
1/4 čajové lžičky sušeného oregana
2 lžíce olivového oleje
Sůl a mletý černý pepř
1 šálek hovězího vývaru s nízkým obsahem sodíku
2 lžičky sójové omáčky
1 sušený bobkový list
3 lžíce hrubě nasekaných čerstvých lístků koriandru
Vařená rýže k podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, rajčata, cibule, česnek, chilli paprička, olivový, rýže, kmín, oregano, bobkový list, sójová omáčka, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

V misce o objemu 4 litry vhodné do mikrovlnné trouby smíchejte cibuli, česnek, kmín, oregano, olej, 1/2 čajové lžičky soli a pár strouhanek černého pepře. Misku pevně přikryjte potravinovou fólií a špičkou nože uprostřed udělejte malý otvor, aby mohla unikat pára.

Zahřívejte na 100% výkon, dokud cibule nezměkne a nezprůhlední, přibližně 4 minuty. (Doba vaření viz tip na vaření.) Pokud cibule není hotová, přikryjte misku pokličkou a zahřívejte v 30sekundových intervalech. (Při odstraňování fólie dávejte pozor, abyste se nespálili párou.)
Přidejte rajčata, hovězí vývar, červenou papriku, sójovou omáčku, bobkový list, 1/2 lžičky soli a špetku černého pepře. Zamíchejte a poté přidejte maso. Misku pevně přikryjte dvěma kusy potravinové fólie. Uprostřed udělejte malý otvor.

Ohřívejte v mikrovlnné troubě na 100% výkon po dobu 20 minut. Opatrně odstraňte plastovou fólii (miska bude velmi horká), promíchejte a znovu přikryjte. Ohřívejte v mikrovlnné troubě na 100% výkon dalších 20 minut. Misku odkryjte a nechte 5 minut vychladnout.

Maso vyjměte děrovanou lžící a přendejte ho na prkénko. (V této fázi nebude tak měkké, aby se rozpadalo, ale mělo by být dostatečně jemné na trhání.)

Dvěma vidličkami natrhejte maso, vraťte ho do misky a přidejte olivy. Misku pevně přikryjte potravinovou fólií, uprostřed udělejte malý otvor a ohřívejte v mikrovlnné troubě (na 100% výkon) 5 minut. Nechte ropa vieja přikryté 5 minut odstát. Přidejte koriandr a podávejte s rýží.

Doba vaření Tento recept je pro mikrovlnnou troubu s výkonem 1100 wattů.

Kategorie:

recept / Mikrovlnná trouba / Polévky / Husté polévky a dušená jídla / Kubánská kuchyně

Podobné recepty