Rýže s uzenými klobásami
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8
Špinavá rýže je oblíbený kajunský pilaf připravovaný z jakéhokoli masa, mletého masa nebo drobů, které máte po ruce. Například tento recept používá uzenou vepřovou klobásu. Rýže se vaří zvlášť v kuřecím vývaru a poté se smíchá s restovanými plátky klobásy ochucenými celerem a paprikami. Špetka kajenského pepře dokonale doplňuje kouřovou chuť, zatímco pálivé papriky dodávají pikantní nádech. Hotovou „špinavou rýži“ posypte čerstvou petrželkou a dobrou chuť.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 hrnky dlouhozrnné bílé rýže
- 5 šálků kuřecího vývaru, rozdělených
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 450 g uzených vepřových klobás, nakrájených na tenké plátky
- 1 stroužek česneku, prolisovaný
- 1 velká cibule, nakrájená
- 1 stonek celeru, nasekaný
- 1 středně velká zelená paprika, nakrájená
- 200 g mražených zelených fazolí
- 1/4 lžičky kajenského pepře
- půlka pálivé papriky (volitelně)
- 1/4 šálku nasekaných čerstvých petrželových lístků
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: dlouhozrnná rýže, klobása, sladká paprika, mletý kajenský pepř
Příprava pokrmu podle receptu:
- Uvařte rýžiVe středně velkém hrnci smíchejte rýži a kuřecí vývar. Přiveďte k varu, snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud rýže nevsákne veškerý vývar, asi 20 minut.
- Mezitím rozehřejte rostlinný olej v pánvi s těžkým dnem na středně vysokém plameni. Opečte klobásu dozlatova. Jakmile zezlátne, přidejte česnek, cibuli, celer, zelené fazolky a papriku a pálivou papriku (pokud ji používáte). Vařte do změknutí, asi 5 minut. Dochuťte solí a pepřem.
- Přidejte 1 hrnek kuřecího vývaru a kajenský pepř. Vařte, dokud se vývar trochu nezredukuje. Přidejte uvařenou rýži a petrželku a důkladně promíchejte. Ochutnejte a v případě potřeby dochuťte solí a pepřem.
Kategorie:
Podobné recepty
