Čas: 1 hodina 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Z těchto grilovaných hub si můžete udělat sendvič se zeleninovým salátem.

Houby karamelizované v melase se při dušení propouští slaninovou chutí. Na několik plátků dejte opečený chléb, plátky rajčat a křupavý list salátu, abyste si připravili vegetariánský sendvič. Nebo podávejte s miskou ovesných vloček pro slaný začátek dne.

Složení:

• 450 g oloupaných portobello žampionů, nakrájených na plátky silné přibližně 3 mm.
• 6 lžic rostlinného oleje
• 2 lžíce melasy
• 2 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce hnědého cukru
• 0,5 lžičky česnekového prášku
• 0,75 lžičky uzené papriky
• Budete potřebovatnamočené jablečné lupínky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

žampiony, sójová omáčka, hnědý cukr, česnekový prášek, paprika, sirup

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 150 °C.
  
  Dva plechy vyložte pečicím papírem a třetí plech nebo pánev papírovými utěrkami. Oba plechy vyložené pečicím papírem vymažte asi 1 lžící rostlinného oleje. Plátky hub položte v jedné vrstvě, velmi blízko sebe, na pečicí papír a lehce potřete zbývajícím rostlinným olejem.
Krok 2
• Pečte houby, dokud lehce nezměknou a nezhnědnou, 25 až 30 minut, poté je otočte, otočte plechy v troubě a pečte, dokud houby nebudou dobře zhnědlé a křupavé po okrajích, dalších 30 až 35 minut.
  
  Vyjměte z trouby a nechte několik minut oschnout na plechu vyloženém papírovými utěrkami.
Krok 3
• Ve velké míse smíchejte melasu, sójovou omáčku, hnědý cukr, česnekový prášek a papriku. Jemně promíchejte pečené houby s marinádou a ujistěte se, že jsou obalené ze všech stran.
  
  Polovinu marinovaných hub rozložte v jedné vrstvě do velkého kovového napařovacího koše nebo cedníku, který se vejde na velký gril.
Krok 4
• Připravte si grilVyložte dno velkého kovového plechu na pečení alobalem. Na dno pánve dejte dvě velké hrsti hoblin z jabloňového dřeva. Pánev postavte na uhlíky a zapalte pár hoblin zapalovačem.
  
  Jakmile piliny začnou kouřit, položte cedník s houbami na rošt grilu, piliny pod ním nechte položit na uhlíky a poté gril pevně uzavřete. Nechte houby udit po dávkách 5–10 minut, v závislosti na tom, jak moc uzené je chcete.
Krok 5
• Jakmile jsou houby udivé, přendejte je v jedné vrstvě zpět na plech. Osolte a opepřete a pečte v troubě 3–5 minut dozlatova. Houby skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 5 dní. Před podáváním je znovu ohřejte v troubě na nízkou teplotu.
  
  Můžete si to dát na chleba uzená rajčata.

Hlasy: 1