Krémová polévka z pečených rajčat a sendvič se sýrem a slaninou

Hlasy: 2

Fotografie pokrmu: Ryan Liebe

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Pečená rajčatová krémová polévka a sendvič se sýrem a slaninou - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1200 g různých rajčat (hovězí srdce, hroznová a švestková)
0,5 hrnku cherry rajčat na ozdobu (volitelně)
0,5 hrnku olivového oleje, plus navíc na zálivku
6 stroužků česneku
2 malé cibule, nakrájené
1 litr kuřecího vývaru
2 bobkové listy
4 lžíce (60 g) másla
0,5 hrnku nasekané bazalky
0,75 šálku smetany ke šlehání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: salátová rajčata, švestková rajčata, hroznová rajčata, krém, cibule, česnek, bílý chléb, jablka, čedar, slanina, bobkový list, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Potřete 4 krajíce bílého chleba hořčicí. Navrch dejte plátky čedaru, osmaženou slaninu a plátky jablek a poté navrch dejte další 4 krajíce chleba. Sendviče potřete máslem a opékejte na pánvi na mírném ohni, dokud se sýr nerozpustí a chléb nezíská zlatohnědou barvu, asi 3 minuty z každé strany.
Sendvič podávejte s polévkou z pečených rajčat.

Pečená rajčatová polévka

Předehřejte troubu na 230 °C. Rajčata rozkrojte napůl (cherry rajčátka nechte vcelku). Rozehřejte pánev vhodnou do žáruvzdorné trouby na středně vysokém plameni. Přidejte 1/2 hrnku olivového oleje a poté na pánev rozetřete rajčata, česnek a cibuli. Za mírného míchání smažte, dokud česnek nezhnědne, asi 5 minut. Osolte a opepřete. Pánev přendejte do trouby a pečte, dokud rajčata nezkaramelizují, 20 až 30 minut.

Vyjměte uvařená rajčata, česnek a cibuli z trouby a přendejte je do velkého hrnce (cherry rajčátka si schovejte na ozdobu). Přidejte 3 hrnky kuřecího vývaru, bobkový list a máslo. Přiveďte k varu, poté snižte plamen na střední stupeň a vařte na mírném ohni, dokud se tekutina nezredukuje o jednu třetinu, 15–20 minut. Bobkový list vyhoďte.
Do pánve přidejte bazalku. Polévku rozmixujte tyčovým mixérem do hladka. Snižte plamen, přidejte smetanu a pokud je polévka příliš hustá, zřeďte ji zbývajícím kuřecím vývarem. Dochutíme solí a pepřem. Nalijeme do misek a ozdobíme pečenými cherry rajčátky.

Recept Rajčatová krémová polévka, polévka se podává v jednotlivých porcích jako předkrm.