Letní zeleninová polévka s klobásami

Hlasy: 1

Jak připravit letní zeleninovou polévku s klobásami

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 390, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 24 G., sacharidy 33 G., vlákno 5 G., cholesterol 50 mg, sodík 900 mg, cukr 8 G.

Dokonalá letní polévka by měla být lehká, ale zároveň sytá a hlavně rychle se připravovat. Tato letní polévka je hotová za pouhou půl hodiny s mladou zeleninou – červenými bramborami (ve slupce), křehkými žlutými a zelenými fazolkami a čerstvou kukuřicí hned z klasu. Ty se lehce orestují na rajském protlaku a poté se dusí v kuřecím vývaru. Špetka čerstvého tymiánu a opečené klobásy dodávají polévce bohatou, pikantní chuť. Podávejte s klobásou andouille, nakrájenými čerstvými rajčaty a čerstvými bylinkami.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce olivového oleje + navíc na pokapání polévky
1 balení (340 g) připraveno andouille klobásy, podélně rozkrojte napůl a nakrájejte na 2,5 cm kousky.
450 g červených nových brambor, nakrájených na kousky
100 g voskových fazolí, očištěných a rozpůlených
100 g zelených fazolí, očištěných a rozpůlených
1 klas kukuřice, bez zrn
1 lžíce rajského protlaku
1 lžička nasekaného čerstvého tymiánu
2 hrnky lehce osoleného kuřecího vývaru
1 velké rajče, nakrájené
2 lžíce nasekané čerstvé petrželky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: žluté fazole, zelené fazole, kukuřice, rajčata, andouille klobása, černý pepř, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte klobásu a za častého míchání ji opékejte dozlatova, asi 5 minut. Děrovanou lžící ji přendejte na talíř.
Do stejné pánve přidejte brambory, žluté a zelené fazolky, kukuřici, rajský protlak, tymián, ¾ lžičky soli a trochu mletého černého pepře a promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozložily. Zalijte 4 hrnky vody a kuřecí vývar Přiveďte k varu. Snižte plamen na středně nízký a vařte, dokud brambory nezměknou, asi 15 minut.

Do pánve přidejte osmaženou klobásu a polévku znovu přiveďte k varu; osolte. Každou porci podávejte s rajčaty, petrželkou a pokapanou olivovým olejem.

Kategorie:

recept / Letní jídla / Jednoduché a rychlé recepty / Rychlé občerstvení / Kalorický obsah připravených jídel / Polévky / Zeleninové polévky / Food Network - recepty

Sbírky receptů