Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 6

Užijte si nedělní pečené kuře, které je hotové za poloviční dobu! Kuře je nakrájené na motýlky a pečené na krajících kváskového chleba. Chléb nasákne lahodnou šťávu a podává se jako příloha ke kuřeti.

Složení:

• 0,5 lžičky uzené papriky
• 1/4 lžičky česnekového prášku
• 1/4 lžičky cibulového prášku
• 1 malé kuře (asi 1,3 kg)
• 1/4 šálku nesoleného másla
• 4 krajíce kváskového chleba, rozkrojené napůl
• 1 stroužek česneku
• 1 špetka drcených vloček červené papriky
• Jemně nasekaná čerstvá petrželka na servírování
• Citronové klínky k servírování

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuře, paprika, česnekový prášek, bílý chléb, citrón

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 230 °C. V malé misce smíchejte uzenou papriku, česnekový prášek a cibulový prášek. Promíchejte a dejte stranou.
Krok 2
• Položte kuře prsy dolů na prkénko s nožičkami směrem k sobě. Kuchyňskými nůžkami vyřízněte páteř.
Krok 3
• Otevřete kuřecí boky jako knihu a odhalte žebra a hrudní kost. Kuchařským nožem nařízněte hrudní kost svisle uprostřed a poté zatlačte dolů, abyste hrudní kost rozdělili a zarovnali prsa a hrudní koš. Kuře ze všech stran posypte 2 čajovými lžičkami soli a pepře.
Krok 4
• Ve velké pánvi vhodné do trouby rozpusťte máslo a sejměte z plotny. Potřete kuře (kůží) asi 1 lžící másla. Posypte kuře směsí koření, solí a pepřem. Okraje chleba potřete česnekem.
Krok 5
• Plátky chleba obalte máslem, poté je rovnoměrně rozložte na pánev s mírným překrýváním a posypte pepřovými vločkami.
Krok 6
• Položte kuře kůží nahoru na chléb. Pečte, v polovině pečení kuře otočte (aby spočívalo na nenamočených krajících chleba), dokud kůže nezíská zlatohnědou barvu a teploměr zapíchnutý do stehna neukáže 74 °C (165 °F), 40–45 minut.
Krok 7
• Nechte kuře 5 minut odpočinout, poté ho nakrájejte a podávejte posypané petrželkou, chlebem a klínky citronu.

Hlasy: 1