Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Pokud chcete upéct celé kuře rychle a bez nutnosti ho v troubě občas otáčet, zvolte „motýlí řízek“. To zahrnuje odstranění páteře a zploštění kuřete na mřížce. Tím zajistíte rovnoměrné a rychlé propečení. Předem ho potřete máslem, solí, černým pepřem a uzenou paprikou a kůže bude křupavá s úžasnou kouřovou chutí a maso bude šťavnaté. Jakmile tuto metodu vyzkoušíte, už nikdy nebudete chtít kuře péct jinak!

Složení:

• 1 pečené kuře, asi 2 kg.
• 4 lžíce nesoleného másla, pokojové teploty
• 2 lžičky uzené papriky
• 0,5 - 1 čajová lžička hrubozrnné soli
• 1/4 lžičky mletého černého pepře

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuře, černý pepř, paprika

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 230 °C. Plech vyložte alobalem pro snadné čištění.
Krok 2
• Kuře osušte papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečný olej. Kuchyňskými nůžkami odstraňte páteř podélným řezem z každé strany. Kuře otočte a položte ho naplocho na prkénko. Oběma rukama pevně zatlačte na kuřecí prsa, abyste zlomili hrudní kost a co nejvíce zploštili kuře. Zastrčte konce křídel pod sebe.
Krok 3
• Kuře položte na připravený plech. Kůži potřete máslem, posypte uzenou paprikou, solí a černým pepřem a vetřete.
Krok 4
• Pečte, dokud maso na teploměru na maso nedosáhne teploty 71 °C (160 °F), 35 až 45 minut. Před krájením nechte kuře odpočinout.

Hlasy: 1