Rychlý předkrm ze studeně nakládané mrkve a okurek

Hlasy: 1

Jak připravit - Rychlý předkrm ze studené nakládané mrkve a okurek

Čas: 30 minut plus doba marinování

Tato rychlá nakládaná zelenina v indonéském stylu se může podávat jako salát s grilovaným masem, drůbeží nebo rybami. Okurky a mrkev se nakrájejí na tenké plátky a spolu s kroužky šalotky se na několik minut namočí do vroucí vody, aby zelenina získala křupavou, ale zároveň měkkou texturu. Poté se důkladně osuší a marinují v thajské marinádě z chilli papriček. Po 10 minutách je nakládaná zelenina připravena k podávání a můžete si vychutnat její kyselou, sladkou a pikantní chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 šalotky, nakrájené na tenké plátky
1 okurka, nakrájená na tenké plátky
1 střední mrkev, nakrájená na tenké plátky
1/4 lžíce rýžového octa
2 lžíce cukru
1 thajská chilli paprička, oloupaná a nakrájená na tenké plátky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mrkev, šalotka, okurky, chilli paprička, rýžový ocet

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu 3 hrnky vody. Ve středně velké žáruvzdorné misce smíchejte šalotku, okurku, mrkev a 1 lžíci soli. Opatrně zalijte zeleninu vroucí vodou. Promíchejte, aby se směs rovnoměrně rozložila, a nechte 20 minut louhovat.
Zeleninu sceďte v cedníku, protlačte ji, abyste odstranili přebytečnou tekutinu, a poté ji přendejte do misky. Přidejte ocet, cukr, chilli a zbývající 1 čajovou lžičku soli. Míchejte, dokud se cukr a sůl nerozpustí, a poté dejte do chladničky do použití, nejméně na 10 minut a maximálně na 1 hodinu.
Výstup2 lžíce.

Kategorie:

recept / Nádobí pro budoucí použití / Jednoduché a rychlé recepty / Rychlé občerstvení / Zachování / Konzervovaná zelenina / Nakládané pokrmy / Letní jídla / Předkrmy / Zeleninové předkrmy / Food Network - recepty / Asijská kuchyně

Sbírky receptů