Okurkové chipsy s hořčičnou omáčkou

Hlasy: 11

Fotografie pokrmu: Yunhee Kim

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Recept na hranolky z nakládaných okurek a preclíkového korpusu. Podává se s hořčičnou omáčkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Omáčka

1 1/4-palcový plátek červené cibule, jemně nakrájený
3 lžíce pálivé hnědé hořčice
1,5 lžíce žluté hořčice
3 lžíce majonézy
1/2 lžičky papriky
3/4 lžičky česnekového prášku
Hrubá sůl

Okurky

Rostlinný olej na smažení
6 velkých nakládané okurky, nakrájené diagonálně na plátky silné 0,6 cm.
2 hrnky solených mini preclíků
2 vejce
1/2 hrnku mouky
Celerová sůl na posypání (volitelné)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: nakládaná okurka, krekry, vejce, mouka, červená cibule, hořčice, majonéza, paprika, česnekový prášek, preclík

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte omáčku: V misce smíchejte cibuli, oba druhy hořčice, majonézu, papriku, česnekový prášek a sůl dle chuti. Omáčku dejte stranou.
Připravte si chipsy: Ve velké pánvi rozehřejte 1,2 cm rostlinného oleje na vysokém plameni. Okurky jemně osušte papírovými utěrkami.

Preclíky dejte do uzavíratelného sáčku a válečkem nebo těžkou pánví je rozdrťte na hrubou drobenku. V mělké misce rozšlehejte vejce a do další mísy nasypte mouku. Plátky okurky obalte v mouce a přebytečnou mouku oklepejte. Namočte je do rozšlehaných vajec a poté je obalte v preclíkové drobence.

Okurky smažte po malých dávkách vždy po 1 minutě, dokud nebudou zlatavé a křupavé. Osušte je papírovými utěrkami a posypte celerovou solí (volitelně). Podávejte teplé s hořčičnou omáčkou.

Kategorie:

recept / Zachování / Konzervovaná zelenina / Smažení / Předkrmy / Pivní pochutiny / Svačinky / Zeleninové předkrmy / Americká kuchyně

Podobné recepty