Pečené kuře s citronem

Hlasy: 2

Jak připravit kuře s citronem pečené v troubě

Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Kuře se nakrájí na kousky, obalí v mouce a smaží na olivovém oleji dozlatova a dozlatova. Poté se peče v troubě na lůžku z karamelizované cibule. Cibule získává svou jedinečnou chuť díky citronové kůře, česneku a rozmarýnu, se kterými se smaží, než se peče s kuřetem. Vše pokapejte směsí medu, citronové šťávy a kuřecího vývaru a pečte, dokud kuře není propečené. Kuře se vyznačuje lahodnou zlatohnědou barvou, je velmi šťavnaté a plné osvěžující citrusové chuti.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 kuře o hmotnosti 1,5 - 2 kg, nakrájené na 8 kusů a osušené papírovými utěrkami
Mouka na podsypání
3 lžíce extra panenského olivového oleje
1 velká cibule, nakrájená na tenké plátky
Kůra z půlky citronu (odřízněte bílou kůru), nakrájená na tenké proužky
2 velké stroužky česneku, prolisované
1,5 lžičky čerstvých lístků rozmarýnu
1 lžíce medu
1/4 šálku čerstvě vymačkané citronové šťávy
1 hrnek kuřecího vývaru, domácího nebo konzervovaného, lehce osoleného

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuře, citronová šťáva, med, rozmarýn

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C (400 °F). Kuře osolte a opepřete. Obalte v mouce a oklepejte přebytečnou mouku. Rozehřejte velkou pánev na středním plameni a přidejte 2 lžíce olivového oleje. Kuře položte kůží dolů a smažte dozlatova, asi 5 minut z každé strany.
Vyjměte kuře z pánve a dejte stranou. Sceďte olej a pánev otřete papírovými utěrkami. Přidejte zbývající 1 lžíci olivového oleje a zahřívejte na středně nízkém plameni. Přidejte cibuli a smažte dozlatova, asi 10–12 minut. Přidejte citronovou kůru, česnek a rozmarýn a vařte další 2 minuty. Přidejte med, citronovou šťávu a vývar, zvyšte plamen a přiveďte k varu. Pomocí děrované lžíce přendejte cibuli do zapékací misky o rozměrech 9 x 13 palců a rozložte ji.

Kuře položte v jedné vrstvě na cibuli kůží nahoru. Přelijte kuře výpekem z pánve. Osolte a opepřete dle chuti. Pečte v troubě, každých 15 minut potírejte, dokud kuře není propečené, asi 45 minut. Vyjměte kuře z trouby a podávejte.

Kategorie:

recept / Trouba / Večeře / Hlavní chody / Pták / Food Network - recepty

Podobné recepty