Citronová granita
Hlasy: 19
Čas: 2 hodiny 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Italská granita je křížencem sorbetu a ovocné zmrzliny. Granitu připravte ze sladké citronové vody a zmrazte ji. Pamatujte na nejdůležitější zásadu přípravy: granitu neustále seškrábávejte vidličkou, aby nezmrzla v pevný blok ledu, ale spíše v hmotu podobnou sněhu. Granitu podávejte v jednotlivých miskách, přelité lehkým ricotta krémem a posypané čerstvou citronovou kůrou. Tento dezert je velmi osvěžující, dokonale vyvážený co do chuti a textury. Dokonalé zakončení vydatného jídla a povzbuzující pochoutka v horkém dni.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 šálek vody
- 3/4 hrnku + 1 lžíce cukru
- 2/3 šálku čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 3/4 hrnku ricotty z plnotučného mléka
- Špetka soli
- Kůra z 1 citronu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: citronová šťáva, citronový sorbet
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve středně velkém hrnci smíchejte vodu a ¾ hrnku cukru a postavte na vysoký plamen. Zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí. Vmíchejte citronovou šťávu. Citronovou směs nalijte do čtvercové skleněné misky o straně 20 cm.
- Přikryjte a zmrazte, občas promíchejte, dokud se tekutina nestane kašovitou, asi 2 hodiny. Poté každých 30 minut vidličkou seškrábněte granitu, dokud nebude zcela složena z ledových krystalků. Granitu lze připravit až 2 dny předem. Přikryjte a uložte do mrazáku, občas ji seškrábněte vidličkou, aby ledové krystalky zůstaly nadýchané.
- Ve středně velké míse smíchejte ricottu, zbývající cukr a špetku soli. Granitu přendejte do jednotlivých dezertních misek. Navrch dejte lžíci ricotty. Posypte citronovou kůrou a podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
