Jamajské kuře "Jerk"

Hlasy: 2

Fotografie pokrmu: Cheryl Smithová

Čas: 1 hodina
Složitost: snadno
Porce: 4

Jamajské kuře "Jerk" - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 celé kuře, nakrájené na 8 kusů

Nasucho opečte na pánvi a nakrájejte:

1 nebo 1/2 muškátového oříšku
1 skořicová tyčinka
1 lžíce koriandrových semínek
1 čajová lžička celých hřebíčků
6 bobulí nového koření
1 čajová lžička černého pepře

V mixéru nebo kuchyňském robotu rozmixujte:

1 svazek nasekané zelené cibulky
1 velká cibule, nahrubo nakrájená
2–3 papriky Scotch Bonnet
10 snítek tymiánu (bez lístků)
10 stroužků česneku

Všechny výše uvedené ingredience smíchejte v míse a přidejte:

1/2 hrnku čerstvé limetkové šťávy nebo bílého octa
1 hrnek sójové omáčky
1/2 hrnku nerafinovaného cukru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuře, chilli paprička, nové koření, tymián, koriandr, karafiát, muškátový oříšek, skořice, limetková šťáva, sójová omáčka, zelená cibulka, česnek

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 180 °C. Do kuřete udělejte zářezy a osolte. Na kuře lžící naneste požadované množství marinády a vetřete ji do zářezů. Marinujte v lednici 2 hodiny nebo přes noc. Pečte 35 minut v troubě. Vyjměte z trouby a dogrilujte.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Pták / Kubánská kuchyně / Jamajská kuchyně

Podobné recepty