Farfalle těstoviny, kukuřice a rajčatový salát
Hlasy: 1
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Tento vydatný salát s pestrou letní chutí se připravuje z vařených těstovin farfalle (motýlků), barevných cherry rajčat, fenyklu a kukuřice. Kukuřice se griluje dozlatova, což jí dodává bohatší chuť, a před přidáním do salátu se zrna oloupou. Čerstvá bazalka, kozí sýr a vinaigrette dodávají salátu chutě a vůně středomořské kuchyně. Špetka citronové kůry dodává osvěžující citrusovou chuť. Tento salát lze podávat jako přílohu k masu nebo kuřeti, nebo jako samostatný pokrm.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g těstovin farfalle
- 2/3 hrnku hořčičného vinaigrette (viz recept níže)
- 1 malá šalotka, nakrájená
- 0,5 lžičky jemně nastrouhané citronové kůry
- 2 klasy kukuřice, oloupané
- 2 hrnky míchaných cherry rajčat, rozpůlených nebo na čtvrtky, pokud jsou velká
- 1/2 malého kořene fenyklu, nakrájeného na tenké plátky + 1/3 šálku nasekaných bylinek
- 0,5 hrnku čerstvé bazalky, hrubě nasekané
- 55 g kozího sýra, rozdrobeného
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny farfalle, cherry rajčátka, kukuřice, cibule fenyklu, kozí sýr, bazalka
Příprava pokrmu podle receptu:
- Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Přidejte těstoviny farfalle a vařte je podle návodu na obalu. Sceďte a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Mezitím ve velké míse smíchejte vinaigrette, šalotku a citronovou kůru.
- Předehřejte troubu na grilování. Kukuřici položte na plech a grilujte, občas ji obraťte, dokud nebude ze všech stran lehce opečená, asi 5 minut. Nechte trochu vychladnout a poté odkrojte zrnka.
- Do misky s dresinkem přidejte těstoviny, kukuřici, rajčata, fenykl (kořen i listy) a bazalku; promíchejte, osolte a opepřete dle chuti. Jemně vmíchejte polovinu kozího sýra a poté posypte zbývajícím sýrem.
Vinaigrette dresink s hořčicí
V misce smíchejte 1/4 hrnku bílého vinného octa, 1 lžíci dijonské hořčice, 1/2 lžičky hrubé soli a špetku mletého černého pepře. Pomalu za stálého míchání přilévejte 2/3 hrnku olivového oleje, dokud zálivka nezhoustne a nebude hladká. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Výstupasi 1 polévková lžíce.
Kategorie:
Sbírky receptů
Podobné recepty
