Chřestový a kukuřičný salát

Hlasy: 10

Jak připravit salát z chřestu a kukuřice

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Paula Deen připraví za pouhých 20 minut salát z křehkého chřestu a syté kukuřice, doplněný sladkou a pikantní vinaigrette. Je to lehký, ale sytý předkrm.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 svazky připraveného chřestu
6 klasů žluté kukuřice, oloupaných
1 malá červená cibule, nadrobno nakrájená
1/4 šálku čerstvých bazalkových lístků, nakrájených na tenké plátky

Tankování:

1/2 hrnku cukru
1 lžíce rýžového octa
1 čajová lžička soli
1 čajová lžička čerstvě mletého černého pepře

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: chřest, kukuřice, červená cibule, bazalka, rýžový ocet

Příprava pokrmu podle receptu:

Naplňte velký hrnec vodou, osolte a přiveďte k varu. Vložte oloupané kukuřičné klasy do vroucí vody a blanšírujte 3 minuty, dokud zrna nezískají sytě žlutou barvu. Poté kukuřici přendejte do misky s ledovou vodou.

Ve stejné vodě, ve které jste blanšírovali kukuřici, vařte chřest jednu minutu a přendejte ho do misky s ledovou vodou. Jakmile kukuřice vychladne, ostrým nožem odřízněte jadérka z klasu. Chřest nakrájejte šikmo na 2,5cm kousky. Kukuřici a chřest dejte do středně velké misky.

V jiné středně velké míse smíchejte cukr, ocet, sůl a pepř. Zálivkou přelijte kukuřici a chřest. Dobře promíchejte a dejte do lednice nebo podávejte tento salát při pokojové teplotě.

Kategorie:

recept / Saláty / Teplé saláty / Paula Deen

Podobné recepty