Těstoviny "Chips" s dipem Alfredo
Hlasy: 6
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 8 – 10
Složitost: snadno
Porce: 8 – 10
Milovníci těstovin mohou objevit další způsob, jak si těstoviny vychutnat novým způsobem. Křupavá, lehká svačinka, kterou je těžké přestat jíst – to vše nyní může platit i pro smažené těstoviny. Lehce koketní „motýli“ jsou skvělou svačinkou, protože se snadno uchopí a namáčí do omáčky.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 350 g těstovin ve tvaru tříbarevného motýla (farfalle)
- 1/2 šálku smetany ke šlehání
- 150 g smetanového sýra pokojové teploty
- 1/4 šálku jemně nastrouhaného parmazánu, plus navíc na posypání
- Špetka strouhaného muškátového oříšku
- Speciální vybaveníteploměr na fritování
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny farfalle, smetanový sýr, Parmazán, muškátový oříšek, krém
Příprava pokrmu podle receptu:
- Plech vyložte čistou utěrkou. Velkou pánev s teploměrem na smažení naplňte 5 cm rostlinného oleje a předehřejte ji na 190 °C (350 °F) na středně vysokém plameni.
- Mezitím přiveďte k varu velký hrnec dobře osolené vody. Uvařte těstoviny podle návodu na obalu do stavu al dente. Sceďte je v cedníku a rozložte na připravený plech. Osušte další čistou utěrkou.
- Mezitím ve středně velké misce vhodné do mikrovlnné trouby smíchejte smetanu ke šlehání, smetanový sýr, parmazán, muškátový oříšek, 1/2 lžičky soli a velké množství černého pepře. Ohřívejte v mikrovlnné troubě, dokud se parmazán nerozpustí, asi 45 sekund. Míchejte do hladka a poté dejte do lednice vychladnout, asi 30 minut.
- Vyložte další plech papírovými utěrkami. Smažte těstoviny na rostlinném oleji, jeden šálek po druhém, za stálého míchání, dokud nebudou zlatavě hnědé a křupavé (2–3 minuty). Přendejte na připravený plech a posypte solí, pepřem a parmazánem.
Opatrně oddělte všechny slepené těstoviny. Postup opakujte se zbývajícími těstovinami a před smažením další várky olej předehřejte na 190 °C (350 °F).
Těstoviny s hranolky podávejte s dipem Alfredo.
Kategorie:
Podobné recepty
