Domácí směs na bílou omáčku
Chcete-li ze směsi připravit omáčku, přidejte studenou vodu a zahřívejte, dokud nezhoustne. Chcete-li nahradit 470ml sklenici kupované omáčky Alfredo, smíchejte ¾ hrnku směsi s ¼ hrnkem vody. Omáčku dochuťte dle chuti; přidejte sušený tymián, bazalku, estragon nebo majoránku. Tuto omáčku můžete udělat sýrovou jednoduše přidáním jakéhokoli čerstvě nastrouhaného sýra: čedaru, goudy, havarti, parmezánu, pecorina romana nebo švýcarského sýra.
Tato omáčka je vynikající do zapékaných pokrmů a lze ji použít k rychlé přípravě těstovin se sýrem nebo gratinovaných pokrmů. Tato bílá omáčka je základní recept a každý by měl vědět, jak ji připravit. Pokud vaříte často, můžete tento recept zdvojnásobit. Směs skladujte v těsně uzavřené nádobě v chladničce až 2 měsíce.
Porce: 7
Množství: 3,5 lžíce.
Připravte si vlastní domácí směs na bílou omáčku a použijte ji jako rychlý základ omáčky. Tento recept je skvělou náhradou za kupovanou omáčku Alfredo na těstoviny a ušetří vám peníze. Samotná směs se skládá z odtučněného sušeného mléka, mouky a soli s nasekaným máslem.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 hrnky sušeného odstředěného mléka
- 1 hrnek pšeničné mouky
- 2 čajové lžičky soli
- 1 hrnek (230 g) másla (margarínu nebo rostlinného oleje)
- 1/8 lžičky mletého bílého pepře
Doporučujeme
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve středně velké míse smíchejte sušené mléko, mouku a sůl a šlehejte metličkou, dokud se vše důkladně nespojí.
- Pomocí vykrajovátka na těsto nebo dvou nožů zapracujte máslo do mouky, dokud směs nebude připomínat kukuřičnou krupici.
- Směs dejte do vzduchotěsné nádoby a skladujte v chladničce. Směs na bílou omáčku spotřebujte do 2 měsíců.
- Na přípravu bílé omáčky, smíchejte 1/2 hrnku směsi bílé omáčky a 1 hrnek studené vody v malém hrnci.
- Omáčku za stálého míchání vařte na mírném ohni do hladka. Dochutíme dle chuti. Vznikne asi 1 hrnek klasické bílé omáčky.
Kategorie:
Podobné recepty
