Hummus s chilli papričkou

Hlasy: 1

Čas: 10 minut

Hummus, oblíbená pochoutka z Blízkého východu a Středomoří, je skvělým základem pro přidání různých koření a dalších ingrediencí. V tomto případě dip získá pikantní nádech díky pikantní papričce jalapeño.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 hrnky konzervované cizrny, scezené, propláchnuté a znovu scezené
1 jalapeño, najemno nakrájené
1/4 šálku tahini
1 lžíce řepkového oleje
4 stroužky česneku, jemně nasekané
3–4 lžíce olivového oleje
1 lžička praženého sezamového oleje
Šťáva z 1 citronu
1 lžička uzené papriky
2 lžíce jemně nasekané petrželky
Pečené pita chipsy, k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hummus, cizrna, jalapeňos papričky, citronová šťáva, česnek, petržel, sezam, paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

V malém hrnci rozehřejte řepkový olej na středním plameni. Česnek a jalapeño orestujte do změknutí (asi 2 minuty).
Do kuchyňského robotu dejte 3 hrnky cizrny. Přidejte pečený česnek a jalapeño, 3 lžíce olivového oleje, sezamovou pastu, sezamový olej a citronovou šťávu. Mixujte do hladka. Pokud je směs příliš hustá, přidejte zbývající 1 lžíci olivového oleje.

Zbývající 1 hrnek cizrny dejte do kuchyňského robotu a několikrát ji pulzně rozmixujte. Směs by měla být hrudkovitá. Posypte uzenou paprikou a petrželkou. Podávejte s lavashovými lupínky.
Výstup4 lžíce.

Recept Hummus ze suché cizrny namočené na 12 hodin.

Kategorie:

recept / Omáčky / Dipy / / Arabská kuchyně / Bobby Flay

Podobné recepty