Boršč s polévkou z pečené červené řepy

Hlasy: 1

Jak připravit borščovou polévku s pečenou řepou

Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Boršč s pečenou řepnou polévkou - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g červené řepy
6 snítek čerstvého tymiánu
6 lžic olivového oleje
1 střední cibule, nakrájená
2 mrkve, nakrájené
2 stroužky česneku, nasekané
6 šálků kuřecího vývaru, ohřátého
2 lžíce červeného vinného octa
1 lžíce medu
1 jablko, oloupané
2 lžíce nasekaného kopru
Zakysaná smetana na podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: řepa, jablka, mrkev, tymián, kopr, zakysaná smetana, med

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C.

Řepu oloupejte a položte ji na velký kus alobalu; osolte a opepřete, přidejte 3 snítky tymiánu a promíchejte se 3 lžícemi olivového oleje. Pečte, dokud řepa nezměkne, asi 1 hodinu. Jakmile vychladne natolik, že se s ní dá manipulovat, nakrájejte ji na velké kusy.
Ve velkém hrnci s tlustým dnem přidejte zbývající 3 lžíce olivového oleje a zahřejte na střední plamen. Přidejte cibuli, mrkev, česnek a zbývající 3 snítky tymiánu a vařte, dokud zelenina nezačne měknout, asi 10 minut. Přidejte kuřecí vývar a vařte na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne, asi 20 minut. Snítky tymiánu vyhoďte.

Řepu dejte do mixéru a přidejte uvařenou zeleninu. Mixujte do hladka, pokud je pyré příliš husté, přidejte více vývaru. Přidejte ocet a med; sůl a pepř dle chuti. Znovu rozmixujte. Boršč lze podávat teplý nebo studený.