Základní recept na hummus z cizrny a sezamu

Hlasy: 1

Čas: 6 hodin 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 288, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 9 G., sacharidy 22 G., vlákno 7 G., cholesterol 0 mg, sodík 277 mg, cukr 3 G.

Základními ingrediencemi klasického hummusu jsou cizrna, tahini a olivový olej. S trochou koření získáte neuvěřitelně chutný předkrm, který se perfektně hodí k servírování na večírku s plackou nebo zeleninou na namáčení, případně k namazání na chléb k snídani. Pro usnadnění použijte konzervovanou cizrnu. Domácí hummus vydrží v lednici několik dní.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 plechovka (425 g) propláchnuté konzervované cizrny
0,5 šálku tahini
1 a 1/4 čajové lžičky hrubé soli
1 stroužek česneku
5 lžic + 2 lžičky čerstvě vymačkané citronové šťávy
3 lžíce extra panenského olivového oleje + navíc na servírování
Čerstvě mletý černý pepř
2 lžíce nasekaných čerstvých petrželových lístků
Pro servírování: placky a olivy

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: cizrna, tahini, česnek, citronová šťáva, hummus, černý pepř, olivový

Příprava pokrmu podle receptu:

V kuchyňském robotu smíchejte cizrnu, tahini, sůl, česnek, ¾ hrnku vody a 5 lžic citronové šťávy a mixujte do hladka. Za chodu robotu přilijte olivový olej a mixujte, dokud se vše zcela nespojí. Dochutíme pepřem. Hummus přendejte do misky a dejte na 6 hodin do lednice, aby se chutě spojily.
Těsně před podáváním vmíchejte čerstvou petrželku a zbývající 2 lžíce citronové šťávy. Pokapejte olivovým olejem a podávejte s plackami a olivami. Hummus může vydržet v chladničce až 2 dny.

Kategorie: