Základní recept na sofrito

Hlasy: 1

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 176, celkový tuk 14 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 3 G., sacharidy 13 G., vlákno 4 G., cholesterol 0 mg, sodík 496 mg, cukr 5 G.

Pokud chcete jakémukoli pokrmu dodat chuť a vůni latinskoamerické kuchyně, nejjednodušší způsob je připravit si sofrito. Jedná se o smaženou zeleninu, jejíž ingredience se v jednotlivých částech Latinské Ameriky mírně liší, ale základní verze obsahuje cibuli, rajčata, jarní cibulku a koriandr. Sofrito lze podávat jako omáčku nebo dochucovadlo. Zkuste ho přidat do jednoduchých míchaných vajec a uvidíte, jak se vaše snídaně promění.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce olivového oleje
12 zelených cibulek, jemně nakrájených, pouze bílé a světle zelené části
1 malá žlutá cibule, nadrobno nakrájená
1 velké rajče, nadrobno nakrájené (odstraňte jádřinec)
0,5 hrnku nasekaných lístků koriandru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: cibule, rajčata, zelená cibulka, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Na středně velké pánvi rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte jarní cibulku, cibuli a rajčata.
Vařte za stálého míchání, dokud cibule nezměkne a nezezlátne a rajčata nezměknou, asi 10 minut. Přidejte koriandr; osolte a opepřete. Sofrito podávejte teplé nebo ho nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Snídaně / Hlavní chody / Přílohy / Zelenina a houby / Omáčky / Omáčky / Food Network - recepty / Latinskoamerická kuchyně

Sbírky receptů