Základní čokoládová zmrzlinová poleva

Hlasy: 2

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Množství: 3/4 šálku

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 230, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 13 G., bílkoviny 2 G., sacharidy 17 G., vlákno 1 G., cholesterol 7 mg, sodík 47 mg, cukr 15 G.

Tato čokoládová poleva na zmrzlině rychle tuhne, stane se křupavou a vypadá přesně jako kupovaná zmrzlina. Snadno se připravuje doma a v lednici může vydržet několik měsíců. Klíčovou ingrediencí omáčky je kokosový olej. Umožňuje polevě ihned po vychladnutí ztuhnout a můžete použít jakoukoli čokoládu, která vám chutná: hořkou, hořkosladkou, mléčnou nebo bílou. Můžete také přimíchat různé příchutě, extrakty a drcené lyofilizované bobule.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

170 g polosladké, bílé nebo mléčné čokolády, nasekané
1/4 šálku rafinovaného kokosového oleje
Špetka jemné mořské soli

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mléčná čokoláda

Příprava pokrmu podle receptu:

Do hrnce nalijte několik centimetrů vody a přiveďte k varu. V středně velké žáruvzdorné misce smíchejte čokoládu, kokosový olej a mořskou sůl a postavte ji na hrnec (dno misky by se nemělo dotýkat vody). Zahřívejte na vodní lázni za občasného míchání, dokud se čokoláda nerozpustí a směs nebude hladká, 5–10 minut.
Vyjměte misku z dvojitého hrnce a nechte čokoládu alespoň 15 minut vychladnout, než ji polijete přes zmrzlinu (nebo můžete zmrzlinu do čokolády namáčet). Zbývající omáčku nalijte do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby, pevně uzavřete a dejte do lednice. Lze skladovat 3 měsíce.