Tajné čokoládové cupcakes

Hlasy: 3

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: průměrný
Množství: 12 cupcakes

Tyto zdánlivě obyčejné čokoládové cupcakes skrývají tajemství, které potěší každého. Jde o směs vanilkové a jahodové zmrzliny, přelitou vrstvou čokoládové polevy. Příprava tohoto neobvyklého dezertu je snadná, pokud budete postupovat podle receptu krok za krokem. Nejprve si čokoládové cupcakes upečte, poté je naplňte dvěma druhy zmrzliny, zmrazte je a navrch potřete čokoládovou polevou. Lahodná kombinace čokoládové, vanilkové a jahodové zmrzliny na měkkém piškotovém těstě nenechá nikoho lhostejným. Můžete také použít jakoukoli jinou zmrzlinu dle vlastního výběru.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3/4 hrnku prémiové mouky + navíc na pánev
1 čajová lžička prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky jedlé sody
1/4 čajové lžičky soli
60 g nesoleného másla
3/4 hrnku kakaového prášku
0,5 hrnku tmavě hnědého cukru
0,5 hrnku krystalového cukru
0,5 hrnku zakysané smetany
1 velké vejce
1,5 lžičky vanilkového extraktu
2 hrnky vanilkové zmrzliny
4 šálky jahodové zmrzliny
1 lahev 200-220 g čokoládové zmrzlinové polevy

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, čokoládový sirup, vejce, zakysaná smetana, hnědý cukr, vanilková zmrzlina, jahodová zmrzlina

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 160 °C a vystříkejte formu na 12 muffinů sprejem na pečení. Formu lehce posypte moukou a přebytečnou mouku oklepejte.
Mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl prosejte přes jemné síto do mísy. Máslo dejte do velké mísy vhodné do mikrovlnné trouby, přidejte 0,5 hrnku vody a ohřívejte v mikrovlnné troubě, dokud se nerozpustí. Vmíchejte kakaový prášek, hnědý cukr a krystalový cukr, dokud směs nevznikne hladká (pokud je směs příliš hustá, ohřívejte v mikrovlnné troubě dalších 20 sekund). Nechte vychladnout.

Do čokoládové směsi vmíchejte zakysanou smetanu, vejce a vanilku do hladka. Poté vmíchejte moučnou směs a vyhněťte těsto (nepřemíchejte).
Těsto rozdělte do připravených košíčků na muffiny a naplňte je do poloviny. Pečte muffiny, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá, 12–15 minut. Nechte 15 minut chladnout ve formě, poté je přendejte na mřížku a nechte zcela vychladnout.
Malým nožem vyřízněte do horní části každého košíčku kruh o hloubce 2,5 cm, přičemž nechte asi 0,5 cm od okraje; vydlabejte střed. Košíčky položte na plech a dejte alespoň na 30 minut zmrazit.
Dále pracujte rychle a naplňte každý košíček malou kopečkem vanilkové zmrzliny. Navrch dejte velkou kopeček jahodové zmrzliny a jemně ji přitlačte, aby se k vanilkové zmrzlině přilepila. Dejte na 20 minut do mrazáku.
Nalijte čokoládovou zmrzlinovou polevu do malé misky. Namočte vršek cupcakes do polevy a dejte zmrazit do podávání.

Kategorie:

recept / Recepty na dětská jídla / Letní jídla / Dezerty / Zmrzlinové dorty / Košíčky, sušenky / Dorty / Zmrzlina, sorbety / / Food Network - recepty

Sbírky receptů