Pečený chřest – základní recept

Hlasy: 1

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Mladý jarní chřest je skvělou ingrediencí pro zdravou a chutnou večeři. K pečení potřebujete jen olivový olej, sůl a černý pepř. Můžete ho péct, dokud stonky nezměknou nebo nezkřupají – je to jen na vás. Podávejte ho k jakémukoli masovému nebo drůbežímu pokrmu jako rychlou a vitamíny bohatou přílohu. Níže uvádíme několik tipů, jak vybrat chřest, jak ho očistit a jak ho servírovat.

Doporučujeme

Recept:

2 svazky chřestu, omyté
1 - 2 lžíce olivového oleje
Hrubá sůl a hrubě mletý černý pepř

Předehřejte troubu na 200 °C.

Chřest vložte do velkého plastového sáčku se zipem. Pokapejte ho polovinou olivového oleje, sáček uzavřete a protřepejte, aby se olej rovnoměrně obalil. V případě potřeby přidejte více olivového oleje. Chřest rozložte v jedné vrstvě na plech a osolte a opepřete. Pečte do změknutí nebo do křupava, podle chuti, asi 12–20 minut.

Tip 1

Chřest promíchejte s olivovým olejem, solí a černým pepřem podle výše uvedeného návodu a dejte do lednice, dokud nebudete připraveni k pečení. Zvykněte si trávit 5 až 15 minut denně přípravou večeře a vyhnete se jídlu v restauracích. Zdravá domácí jídla vám pomohou kontrolovat vaši váhu.

Tip 2

Nezapomeňte odlomit tuhé konce stonků. Vezměte stonek chřestu do ruky a jednoduše konec odlomte. Matka příroda se postarala o to, aby chřest praskal přesně na správném místě. Konce si dejte stranou do zeleninového vývaru.

Tip 3

K pečené rybě, například lososu, podávejte zeleninovou přílohu a večeře je hotová. Upečte si trochu chřestu, který si později přidáte do fritaty, polenty nebo těstovin. Můžete si také připravit chřestový koláč.

Pro sofistikovanější přílohu promíchejte pečený chřest s čerstvým citronem, naaranžujte na talíř a ozdobte hoblinkami parmazánu.

Tip 4

Chřest začíná ztrácet svou sladkost, jakmile je nakrájen, proto hledejte ty nejčerstvější. Slupka by měla být hladká a jasně zelená s pevnými hlávkami.

Recepty s podobnými ingrediencemi: chřest

Autor receptu - Kathleen Daelemans je spisovatelka o jídle.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Pokrmy bohaté na vlákninu / Nádobí pro budoucí použití / Trouba / Jarní pokrmy / Večeře / Hlavní chody / Přílohy / Zelenina a houby

Podobné recepty