Sýrové krekry s vlašskými ořechy

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 40 minut
Složitost: snadno
Množství: 30 sušenek

Pokud milujete jedinečnou chuť modrého sýra, tyto krekry si zamilujete. Jemně rozdrobený modrý sýr se vmíchá do křehkého těsta, které se poté sroluje do válečku, ze kterého se vykrajují kulaté sušenky. Vlašské ořechy, které se před krájením a pečením obalí v těstě, dodávají extra chuť. Pro snadné krájení na rovnoměrné kolečka by se měl váleček na chvíli uchovávat v chladničce. Tam vydrží až 4 dny, což je obzvláště výhodné, pokud potřebujete těsto předem namíchat. Hotové krekry se perfektně hodí k podávání s vínem nebo na koktejlové večírky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

110 g másla pokojové teploty
220 g sýra Stilton, rozdrobeného (asi 350 g s kůrkou), pokojové teploty
1,5 hrnku mouky
2 čajové lžičky hrubozrnné soli
1 čajová lžička mletého černého pepře
1 velké vejce, rozšlehané s 1 lžící vody, na vymazání
0,5 hrnku hrubě nasekaných vlašských ořechů

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Sýr Stilton, vlašské ořechy, mouka, vejce

Příprava pokrmu podle receptu:

V míse elektrického mixéru s metlovým nástavcem šlehejte máslo a sýr Stilton po dobu 1 minuty nebo do hladka. Snižte rychlost mixéru na minimum, přidejte mouku, sůl a pepř a míchejte, dokud nevznikne drobivé těsto, asi 1 minutu. Přidejte 1 lžíci vody a promíchejte.
Těsto položte na pomoučený prkénko, vytvarujte z něj kouli a vyválejte z ní 30 cm dlouhý váček. Váček zcela potřete vaječnou směsí. Prkénko posypte vlašskými ořechy a válejte po nich vlašské ořechy tam a zpět, jemně je přitlačujte, aby se rovnoměrně rozložily po těstě. Zabalte do potravinové fólie a dejte do chladničky alespoň na 30 minut nebo až na 4 dny.

Mezitím předehřejte troubu na 175 °C.
Malým ostrým nožem nakrájejte poleno na plátky, zploštěte je na tloušťku 1 cm a krekry položte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte 22 minut dozlatova. V polovině pečení plech otočte. Krekry nechte vychladnout a podávejte při pokojové teplotě.

Kategorie:

recept / Večeře / Párty nádobí / Pekárna / Neslazené sušenky a muffiny / Předkrmy / Svačinky / Sýrové předkrmy / Ina Garten / Bosá hraběnka

Podobné recepty