Pollo asado s rýží a černými fazolemi
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 740, celkový tuk 40 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 53 G., sacharidy 38 let G., vlákno 6 G., cholesterol 259 mg, sodík 919 mg, cukr 4 G.
Kalorie 740, celkový tuk 40 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 53 G., sacharidy 38 let G., vlákno 6 G., cholesterol 259 mg, sodík 919 mg, cukr 4 G.
Tato vydatná večeře v latinskoamerickém stylu s pečeným kuřetem (pol asado) překypuje chutěmi a vůněmi, které umocňuje perfektní kombinace rýže a fazolí. Celý pokrm se připraví za méně než hodinu a je ideální pro večeři uprostřed týdne nebo nedělní rodinný oběd.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 12 stroužků česneku, rozdrcených
- 3 lžičky mletého kmínu
- 3 lžičky sušeného oregana
- 1 lžíce strouhané pomerančové kůry + 2 lžíce pomerančové šťávy
- 3 lžíce destilovaného bílého octa
- 5 lžic extra panenského olivového oleje
- 8 kuřecích stehen s kůží a kostmi (asi 1,5 kg) pokojové teploty
- 1 malá cibule, jemně nakrájená
- 1,5 hrnku propláchnuté dlouhozrnné rýže
- 1 plechovka (425 g) černých fazolí, scezených
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, Pomerančová kůra, kmín, oregano, dlouhozrnná rýže, černé fazole
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- Ve velké míse smíchejte 3 lžíce česneku, 2 lžičky kmínu a oregana, pomerančovou kůru, 2 lžíce pomerančové šťávy a 2 lžíce octa a 3 lžíce olivového oleje. Přidejte kuře a promíchejte, aby se kuře obalilo.
- Vyjměte kuře z mísy (s co největším množstvím koření) a posypte solí a černým pepřem; přendejte ho kůží nahoru na mřížku položenou na plech. Pečte, dokud kůže nezezlátne a nebude křupavá a teploměr zapíchnutý do středu stehna neukáže 74 °C, 30 až 35 minut.
- Mezitím uvařte rýži. V hrnci na středním plameni rozehřejte zbývající 2 lžíce olivového oleje. Přidejte cibuli, zbývající 1 lžíci česneku, 1 lžičku kmínu, oregana, soli a 1/4 lžičky černého pepře. Za stálého míchání vařte, dokud cibule nezprůsvitne, 2–3 minuty. Přidejte rýži, fazole a 1 1/2 hrnku vody. Přiveďte k varu, poté promíchejte, snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud rýže nezačne absorbovat tekutinu, 8–10 minut.
- Smíchejte rýži a fazole a uhlaďte povrch. Snižte plamen na minimum, pevně přikryjte a vařte na mírném ohni, dokud se tekutina nevsákne a rýže nezměkne, 25 minut.
- Odkryjte rýži, přidejte zbývající 1 lžíci octa a míchejte vidličkou, aby se směs zředila. Podávejte kuře s rýží.
Kategorie:
Podobné recepty
