Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Čerstvý a křupavý domácí brittle nenechá nikoho lhostejným. Jeho příprava je snadná a nejlepší na tom je, že můžete použít jakékoli ořechy, které máte rádi, a pokaždé si tak přizpůsobit chuť. Vyzkoušejte například makadamiový, vlašský, pekanový nebo lískový brittle tak, že opečené ořechy smícháte se směsí cukru, dokud nezkaramelizují, a poté je necháte vychladnout na vymazaném povrchu. Jakmile brittle ztuhne, rozlámejte ho na kousky, zabalte do hezkých sáčků a darujte je svým blízkým k Vánocům nebo na Nový rok.

Složení:

• 1 hrnek cukru
• 1 hrnek světlého kukuřičného sirupu
• 1,5 hrnku opečených nasekaných ořechů (lískové ořechy, piniové oříšky nebo jakékoli ořechy dle chuti)

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

makadamové ořechy, vlašské ořechy, pekanové ořechy, lískové ořechy, kukuřičné ořechy, para ořech, pražené ořechy

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• V hrnci s tlustým dnem smíchejte cukr a kukuřičný sirup. Zahřívejte na středním plameni za častého míchání, dokud se cukr nerozpustí. Zvyšte plamen na maximum a vařte, dokud bublání neustane a směs nezíská světle jantarovou barvu, asi 10 minut.
Krok 2
• Přidejte ořechy a vařte další minutu. Směs rychle nalijte na plech vyložený silikonovou podložkou (nebo vymazaným pečicím papírem) a rovnoměrně rozetřete stěrkou nebo dřevěnou lžící. Směs rychle tuhne, proto pracujte rychle. Nechte vychladnout a kandované ořechy rozlámejte na kousky.

Hlasy: 1

Autor receptu - George Durand (USA) – kuchař, televizní moderátor