Jo-ho-ho punč a láhev rumu
Hlasy: 3
Čas: 40 minut plus doba louhování
Složitost: snadno
Množství: 12 koktejlů
Složitost: snadno
Množství: 12 koktejlů
Na tomto karibském rumovém punči je něco zvláštního. Není to jen čerstvě vymačkaná šťáva z limetky a pomeranče a špetka mraženého ovoce – je to také rum, který si sami dochutíte. Recept je super jednoduchý, takže se o něj klidně podělte s přáteli a rodinou (nebo i s piráty).
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
Kořeněný rum
- 1 láhev (750 ml) bílého rumu
- 5 celých bobulí nového koření
- 5 celých stroužků
- 1 celý badyán
- 7,5cm proužek pomerančové kůry.
- 1 vanilkový lusk, podélně rozpůlený
- 1/2 skořicové tyčinky
Základna děrovače
- 1 hrnek cukru
- 4 lžíce čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
- 1 hrnek čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- 5 ml hořkých nápojů, například Angostura
- 4 šálky různých plátků pomeranče, limetky, ananasu a třešní maraschino, plus navíc na ozdobu
- 1 láhev (2 litry) perlivé minerální vody
- Kostky ledu k servírování
- Speciální zařízení: dortová forma o průměru 20 cm.
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: perlivá voda, Angostura bitters, limetková šťáva, Pomerančový džus, nové koření, karafiát, badyán, vanilkový lusk, skořice, rum
Příprava pokrmu podle receptu:
- Kořeněný rumSejměte víčko z rumové lahve a přidejte nové koření, hřebíček, badyán, pomerančovou kůru, vanilkový lusk a skořici. Uzavřete víčko a nechte 2 dny až týden při pokojové teplotě, přičemž lahev jednou denně protřepejte.
- Mražené ovoceDo dortové formy o průměru 20 cm (8 palců) dejte 2 hrnky kostek ledu a poté v jedné vrstvě přidejte polovinu ovocné směsi. Navrch dejte další 2 hrnky ledu a poté zbývající ovoce (led zabrání tomu, aby ovoce kleslo ke dnu). Zalijte vodou a dejte do mrazáku asi na 6 hodin, dokud led neztuhne.
- Před podáváním smíchejte cukr s 1 šálkem vody v malém hrnci a přiveďte k varu. Vařte za stálého míchání, dokud se cukr úplně nerozpustí, asi 2 minuty. Sejměte z plotny a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Ve velké míse na punč smíchejte sirup, pomerančovou a limetkovou šťávu a bitters. Přilijte rum, sceďte ho přes jemné síto a vyhoďte koření.
- Nechte zmrazené ovoce asi 10 minut odležet při pokojové teplotě, poté vyjměte ostrůvek z formy a vložte ho do razníku.
- Naplňte sklenici highball ledem a zalijte 1 hrnkem punče. Dolijte asi 60 ml perlivé vody a ozdobte dle libosti.
Kategorie:
Podobné recepty
