Lasagne s uzenou klobásou

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 10

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 1061, celkový tuk 72 G., nasycené tuky 29 G., bílkoviny 51 G., sacharidy 52 G., vlákno 5 G., cholesterol 183 mg, sodík 2231 mg, cukr 9 G.

Guy Fieri připravuje tento oblíbený italský pokrm s domácí rajčatovou omáčkou, pikantní pepperoni a italskou klobásou. Česnek v jeho čerstvé rajčatové omáčce zhnědne a zkaramelizuje, což jí dodává sladkou, kouřovou chuť. Chuť těchto lasagní více než vynahradí námahu a můžete si je připravit předem a zmrazit. Pečte bez rozmrazování.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Lasagne

450 g plátů na lasagne
220 g plátků pepperoni (asi 2 hrnky)
4 šálky domácí rajčatové omáčky
450 g ricotty
450 g strouhané mozzarelly
900 g smažené italské klobásy bez obalu
3/4 lžíce strouhaného parmazánu

Rajčatová omáčka

3 lžíce extra panenského olivového oleje
1 žlutá cibule, nakrájená na kostičky
5 středních stroužků česneku, nasekaných
2 plechovky (každá po 800 g) konzervovaných drcených rajčat
2 lžíce tenké plátky čerstvé bazalky
1 lžíce nasekaného čerstvého oregana

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny lasagne, klobása, sýr mozzarella, rajčatová omáčka, oregano, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C.
Přiveďte k varu 6 litrů vody, přidejte špetku soli a vařte lasagne téměř do hotové, asi 7 minut. Sceďte vodu a nudle vhoďte do misky s ledem.

Pepperoni dejte do středně velkého hrnce a vařte na středním plameni dozlatova, asi 10 minut. Sejměte z ohně a nechte okapat na papírových utěrkách, abyste odstranili přebytečný olej.
Do zapékací misky o rozměrech 25 x 35 cm nalijte 1 hrnek rajčatové omáčky. Lasagne rovnoměrně rozložte s překrytím 1 cm. Přidejte třetinu ricotty a čtvrtinu mozzarelly, klobásu, pepperoni a parmazán. Navrch dejte 1 hrnek rajčatové omáčky. Vrstvy opakujte ještě dvakrát. Navrch dejte zbývající rajčatovou omáčku, mozzarellu, klobásu a pepperoni a posypte parmazánem. V tomto okamžiku můžete lasagne dát do lednice a poté je zmrazit.
Pečte, dokud se sýr nezačne bublat po okrajích a nerozpustí se, asi 45 minut.
Pokud používáte lasagne z mrazáku, prodlužte dobu pečení o 15–20 minut. Pokud sýr příliš rychle hnědne, volně je přikryjte alobalem. Vyjměte z trouby a nechte 15 minut odpočinout. Nakrájejte a ihned podávejte, v případě potřeby můžete přidat další omáčku.
Domácí rajčatová omáčka:

Ve středně velkém hrnci rozehřejte olivový olej. Přidejte cibuli a opékejte ji na středně nízkém plameni, dokud nebude průsvitná, asi 20 minut. Přidejte česnek a opékejte téměř dozlatova, asi 10 minut. Poté přidejte rajčata a opékejte 30 minut na mírném až středním plameni. Vmíchejte bazalku a oregano a pokračujte v opékání dalších 30 minut. Osolte a opepřete, nechte vychladnout a dejte do chladničky, dokud nebudete připraveni k použití.