Rýže s fazolemi a uzenou klobásou

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 470, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 13 G., sacharidy 60 G., vlákno 8 G., cholesterol 28 let mg, sodík 631 mg, cukr 5 G.

Toto jídlo z hnědé rýže, fazolí black-eyed, uzené klobásy a zeleniny kombinuje dvě klasiky americké jižanské kuchyně: jumping john a jambalaya. Pro hlubší a bohatší chuť se sladkými a slanými tóny tradičními pro jamajskou kuchyni přidejte koření jerk.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

280 g mražených fazolí černooké, rozmrazených
2 lžíce extra panenského olivového oleje
170 g uzené krůtí klobásy (nebo jiné uzené klobásy), nakrájené na tenké plátky
1 svazek zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky (bílé oddělené od zelených)
2 malé stonky celeru, nakrájené na kostičky
6 stroužků česneku, nakrájených na tenké plátky
1 jalapeño paprička, jemně nasekaná
2 lžičky koření na řízky
2 lžičky nasekaného čerstvého tymiánu
2 lžíce rajského protlaku
1 hrnek dlouhozrnné hnědé rýže
2 bobkové listy
4 hrnky nakrájené kapusty (bez stonků)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: fazole černooké, listové zelí, hnědá rýže, klobása, celer, jalapeňos papričky, zelená cibulka, bobkový list, koření na kýty, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

V malém hrnci smíchejte fazole, 3 hrnky vody a špetku soli. Přikryjte a přiveďte k varu.
Mezitím rozehřejte olivový olej ve velké hluboké pánvi na středním plameni. Přidejte klobásu a smažte ji dozlatova, asi 2 minuty. Přidejte bílou část zelené cibulky, celer, česnek a jalapeño. koření na kýty a velkou špetku soli. Vařte, dokud zelenina nezezlátne, asi 5 minut. Přidejte tymián a rajský protlak a za občasného míchání vařte, dokud rajský protlak nezíská cihlově červenou barvu, asi další 2 minuty.

Do hrnce přidejte rýži, bobkový list a fazole spolu s tekutinou a přiveďte k varu; nemícháme.
Přidejte zelí; přikryjte, snižte plamen na minimum a vařte na mírném ohni, dokud se většina tekutiny nevsákne, asi 50 minut; nechte 10 minut odstát. Vyjměte a vyhoďte bobkový list.
Těsně před podáváním posypte zelenou cibulkou a načechrejte vidličkou.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Přílohy / Obiloviny, luštěniny / Maso / Food Network - recepty / Jamajská kuchyně

Podobné recepty