Masové muffiny se zeleninou

Hlasy: 1

Jak připravit muffiny s masem a zeleninou

Čas: 1 hodina 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Upečte slavnostní sekanou v jednotlivých masových košíčcích a navrch je dejte sametově jemnou bramborovou kaši, posypanou nasekanou petrželkou. Je to hlavní chod i příloha v jednom. Podávejte s jakoukoli omáčkou nebo dresinkem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Masové muffiny

1 hrnek rozdrobeného máslové krekry
1 hrnek ovesných vloček
425 g mletého hovězího masa
425 g mletého vepřového masa
2/3 šálku nakrájené cibule
2/3 hrnku plnotučného mléka
0,5 hrnku nasekané čerstvé petrželky
0,5 hrnku nakrájeného stonku celeru
1/3 hrnku kečupu
1/4 šálku nakrájené zelené papriky
2 lžíce worcesterské omáčky
1 čajová lžička soli
1 čajová lžička čerstvě mletého černého pepře
1 čajová lžička papriky
1 lžička žluté hořčice
0,5 lžičky sušené majoránky
0,5 lžičky sušeného tymiánu
0,5 lžičky ochucené soli
2 vejce, lehce rozšlehaná

Poleva z bramborové kaše

900 g brambor
2 lžíce mléka
2 lžíce zakysané smetany
60 g změklého nesoleného másla
Čerstvě mletý černý pepř
Vaše oblíbená omáčka k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, mleté vepřové maso, sladká paprika, celer, Worcestrová omáčka, tymián, majoránka, sůl s kořením, mléko, zakysaná smetana, bramborová kaše

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Vystříkejte formu na muffiny sprejem na pečení.
Sekaná:

Ve středně velké míse smíchejte drcené krekry, ovesné vločky a mléko. Ve velké míse smíchejte mleté hovězí maso, mleté vepřové maso, cibuli, petrželku, celer, kečup, zelenou papriku, worcesterskou omáčku, sůl, černý pepř, papriku, hořčici, majoránku, tymián, kořenící sůl a vejce. Přidejte ovesnou směs a dobře promíchejte, ale mleté hovězí vločky neutlačujte.

Rozdělte masovou směs na osm porcí o hmotnosti 220 gramů a vložte je do připravené formy na muffiny. Vršek každé porce uhlaďte. Pečte, dokud vnitřní teplota sekané nedosáhne 74 °C, přibližně 30 minut. Vyjměte sekanou z forem na muffiny a přendejte ji na papírové utěrky, aby se okapala přebytečná tekutina. Sekanou lze také upéct ve formě na bochník.
Bramborová kaše:

Brambory oloupejte a nakrájejte na kousky o velikosti 2,5 cm. Vložte je do hrnce, zalijte studenou vodou, osolte a přiveďte k varu. Vařte, dokud brambory nezměknou, 15–20 minut. Důkladně sceďte. Brambory, mléko, zakysanou smetanu a máslo dejte do misky a rozmačkejte do hladka. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Naběračkou na zmrzlinu naberte bramborovou kaši na sekané cupcakes. Podávejte s omáčkou.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / Večeře s párty / Hlavní chody / Maso / Zelenina a houby / / Food Network - recepty

Podobné recepty