Pečené brambory se sýrem a slaninou
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 267, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 8 G., sacharidy 22 G., vlákno 3 G., cholesterol 33 mg, sodík 405 mg, cukr 2 G.
Kalorie 267, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 8 G., sacharidy 22 G., vlákno 3 G., cholesterol 33 mg, sodík 405 mg, cukr 2 G.
Tento teplý salát z pečených brambor obsahuje všechny ingredience klasického plněného pečeného bramboru: spoustu sýra, slané kousky slaniny, krémovou zakysanou smetanu a jarní cibulku. Je to perfektní příloha ke grilovanému kuřeti nebo velkému, šťavnatému steaku. Slaninu upečte v troubě a poté na stejném plechu upečte brambory ve zbývajícím vyškvařeném tuku. Hotový pokrm pokapejte citronovou šťávou, abyste zesvětlili a vyvážili bohatou chuť brambor, slaniny a sýra.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 6 silných plátků slaniny (asi 200 g)
- 900 g bramborových prstů (žlutých, červených nebo fialových), podélně rozpůlených
- 2 hrnky strouhaného ostrého čedaru
- 0,5 hrnku zakysané smetany
- 2 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
- 1 citron, rozkrojený napůl
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: červené brambory, slanina, čedar, zakysaná smetana, zelená cibulka, citrón
Příprava pokrmu podle receptu:
- Umístěte rošt do horní třetiny trouby a předehřejte ji na 190 °C. Plech vyložte pečicím papírem a plátky slaniny na něj rozložte v jedné vrstvě. Pečte 15 až 20 minut, dokud slanina nebude zlatavě hnědá a křupavá, v polovině pečení ji jednou otočte. Slaninu přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby okapala, a nechte vychladnout. Vychladlou slaninu rozdrobte.
- Odstraňte pečicí papír a zbývající vyškvařený tuk z pánve nalijte do samostatné mísy, ponechte jen tenkou vrstvu tuku. Zvyšte teplotu trouby na 230 °C.
- Bramborové prsty promíchejte se 2 lžícemi vyškvařeného slaninového sádla, 1 lžičkou soli a 1/4 lžičky černého pepře. Brambory rozložte na plech v jedné vrstvě řeznou stranou dolů. Pečte 15 minut, dokud brambory nezačnou hnědnout, poté je otočte a pečte, dokud nebudou propečené, zlatavě hnědé a křupavé, dalších asi 15 minut.
- Vyjměte brambory z trouby a položte plech na pečení na žáruvzdornou plochu. Pomocí špachtle nebo dřevěné lžíce brambory stlačete k sobě tak, aby byly blízko u sebe, ale v jedné vrstvě. Posypte brambory sýrem a slaninou, vraťte do trouby a pečte, dokud se sýr nerozpustí, 2–4 minuty.
- Velkou stěrkou přendejte brambory na servírovací talíř. Pokapejte zakysanou smetanou a posypte jarní cibulkou. Pokapejte citronovou šťávou a podávejte horké.
Kategorie:
Podobné recepty
