Pečené brambory se zakysanou smetanou
Hlasy: 2
Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nejjednodušší recept na domácí bramborovou drobenku. Brambory upečte ve slupce, před podáváním je nakrájejte na plátky a posypte kouskem másla. Podávejte se zakysanou smetanou a pažitkou. V případě potřeby můžete pečené brambory posypat rozdrobenou slaninou pro ještě lahodnější jídlo! Podávejte jako přílohu k masu, jako předkrm nebo jako sytou svačinku.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 malé brambory russet
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 lžička hrubé nebo mořské soli + více dle chuti
- 1 svazek pažitky (asi 30 g)
- 0,5 hrnku zakysané smetany
- 60 g nesoleného másla
- 2 proužky slaniny, osmažené a rozdrobené, k podávání (volitelně)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, slanina, pažitka, vločky mořské soli, zakysaná smetana
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- V misce promíchejte brambory s olivovým olejem, solí a černým pepřem, aby se zcela obalily. Položte je na plech a pečte do změknutí po propíchnutí vidličkou, asi 45 minut.
- Mezitím přiveďte k varu malý hrnec s vodou a důkladně ji osolte. Naplňte středně velkou misku ledovou vodou. Vložte pažitku do vroucí vody a vařte ji asi 30 sekund do světle zelené barvy. Ihned pažitku přendejte do ledové vody, aby se zafixovala její barva. Pažitku vymačkejte, dokud nebude zcela suchá, a nahrubo ji nasekejte. Přidejte do mixéru spolu s zakysanou smetanou. Mixujte, dokud nevznikne hladká zelená omáčka; osolte a opepřete dle chuti. Před podáváním uložte do chladničky. Případně pažitku nakrájejte na tenké plátky a vmíchejte do zakysané smetany; osolte a opepřete dle chuti.
- Brambory nakrájejte podélně a poté napříč. Odtáhněte boky, aby se brambora dostala do tvaru plátku. Máslo rovnoměrně rozetřete mezi brambory a podávejte se zakysanou smetanou. V případě potřeby posypte kousky slaniny.
Kategorie:
Podobné recepty
