Pečené brambory s kysanou smetanou a bylinkami

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Pečené brambory jsou pravděpodobně nejoblíbenějším pokrmem mnoha lidí na kempování. Jejich příprava však není tak snadná, jak by se mohlo zdát, a často se zvenku přepečou a zevnitř nedopečou. Aby se tomu Guy Fieri vyhnul, peče brambory na grilu nad uhlíky, nikoli v uhlících. Každá brambora se potře olivovým olejem a solí a jednotlivě se zabalí do alobalu. Po upečení brambory vytvoří křupavou kůrku a měkký, nadýchaný vnitřek. Každá brambora se nakrájí a podává s trochou másla a lžící zakysané smetany (nebo bílého jogurtu) s bylinkami.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 velké brambory na pečení (Idaho nebo Russet Burbank)
1/4 hrnku olivového oleje
1/4 šálku nasekané zelené cibulky
1/4 šálku nasekaných směsí čerstvých bylinek, jako je pažitka, kopr a petržel
1,5 hrnku zakysané smetany (nebo obyčejného řeckého jogurtu)
55 g (1/4 hrnku) nesoleného másla, pokojové teploty

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, pažitka, kopr, zakysaná smetana

Příprava pokrmu podle receptu:

Rozdělejte oheň a nechte ho vařit, dokud plameny nezhasnou a uhlíky nezčervenají a nepokryjí se bílým popelem. Umístěte rošt grilu nad uhlíky, abyste vytvořili příjemný, střední žár. Brambory důkladně omyjte studenou vodou, propíchejte je špičkou nože a potřete olivovým olejem. Poté brambory ze všech stran potřete solí; tím zajistíte křupavou kůrku. Každou bramboru pevně zabalte do alobalu.
Brambory položte na rošt grilu přímo nad červené uhlíky (střední plamen) a pečte 1 hodinu až 1 hodinu a 15 minut, v polovině pečení je otočte. V případě potřeby přidejte více dřeva. Propečenost zkontrolujete tak, že špičkou nože propíchnete alobal; měl by se snadno zasunout.

V malé misce smíchejte jarní cibulku, nasekané bylinky a zakysanou smetanu. Brambory prořízněte přes alobal a odstraňte ho, abyste odhalili brambory. Brambory jemně zmáčkněte, abyste odhalili dužinu. Osolte a opepřete, navrch přidejte máslo a přidejte velkou lžíci zakysané smetany a bylinek.

Kategorie:

recept / Letní jídla / Fólie / Hlavní chody / Přílohy / Zelenina a houby / Gril, barbecue / Grilovaná zelenina a ovoce / Bramborové pokrmy / Pečené brambory / Guy Fieri

Sbírky receptů