Smažené kraby v těstíčku

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 709, celkový tuk 55 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 28 let G., sacharidy 25 G., vlákno 1 G., cholesterol 118 mg, sodík 887 mg, cukr 5 G.

Ihned po svlékání, když krabi odhodí své tvrdé krunýře, se stanou skutečnou lahůdkou a dají se jíst téměř celé. Nejlepší způsob, jak si vychutnat kraby s měkkým krunýřem, je osmažit je v bohatém, křupavém těstíčku. Připravte si pro ně několik omáček speciálně.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dipy

0,5 hrnku majonézy
2 lžičky červené kari pasty
Jemně nastrouhaná kůra z 1 limetky + šťáva ze 2 limetek (asi 1/4 hrnku)
1 stroužek česneku, nastrouhaný
1 lžíce rybí omáčky
2 lžíce cukru
2 lžičky sriracha omáčky
2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
Sladká chilli omáčka k podávání

Smažený krab

Rostlinný olej na smažení
6 středně velkých krabů s měkkým krunýřem, omytých
1 hrnek mouky na dort (ne samokypřící)
1 hrnek studené sycené vody
3 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: krabí maso, minerální voda, zelená cibulka, Sriracha omáčka, chilli omáčka, limetková kůra, kari pasta, rybí omáčka, majonéza

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte omáčky:

V malé misce smíchejte majonézu, kari pastu, limetkovou kůru a 1 lžíci limetkové šťávy do hladka. Přikryjte a dejte do lednice do podávání. V další malé misce smíchejte zbývající limetkovou šťávu s česnekem, rybí omáčkou, cukrem, srirachou a 1 lžící studené vody, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte koriandr, přikryjte a dejte do lednice do podávání.
Ve velkém hrnci nebo kotlíku rozehřejte na středním plameni 5 cm rostlinného oleje, dokud teploměr na smažení nedosáhne 180 °C (350 °F). Umístěte mřížku na plech na pečení.

Smažte kraby:

Mezitím rozčtvrťte kraby kuchyňskými nůžkami a přendejte je na talíř vyložený papírovou utěrkou. Ve středně velké míse smíchejte mouku s 1/2 lžičkou soli, přidejte minerální vodu a jarní cibulku a míchejte, aby vzniklo hrudkovité těsto.
Kousky kraba obalte v těstíčku, poté je opatrně vložte do horkého oleje a smažte dozlatova a do křupava, asi 2 minuty (pokud máte, použijte síto). Kraby vyjměte z pánve děrovanou lžící a přendejte je na mřížku; posypte solí. Zahřejte olej na 180 °C (350 °F) a smažte další várku. Kraby podávejte s omáčkami.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Smažení / Předkrmy / Pivní pochutiny / Svačinky s omáčkami / Rybí předkrmy / Food Network - recepty

Podobné recepty