Jak vařit černou rýži

Hlasy: 16

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Množství: 450 g (3 lžíce)

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 ze 4
Kalorie 172, celkový tuk 1 G., nasycené tuky 0 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 36 G., vlákno 2 G., cholesterol 0 mg, sodík 110 mg, cukr 0 G.

Černá rýže je od starověku ceněna pro svou bohatou oříškovou chuť a vysoký obsah antioxidantů. Existuje mnoho různých odrůd ze zemí, jako je Čína, Filipíny, Indonésie, Indie, Thajsko a Spojené státy. V některých kulturách se černá rýže připravuje jako congee (rýžový nákyp) nebo jako příloha ke kuřeti, míchaným vejcům nebo nakládané zelenině. Dušená černá rýže je také vynikající. Může se podávat samotná nebo se používá v salátech s ořechy, zeleninou a pečenou zeleninou. Černá rýže se někdy používá i do sushi (místo bílé rýže) kvůli své mírně žvýkavé, lepkavé a křehké struktuře.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 hrnek černé rýže
Hrubá sůl

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: černá rýže nerone

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velkém hrnci zalijte rýži 1 3/4 hrnku vody a přidejte 1/4 lžičky soli. Přiveďte k varu na středně vysokém plameni, poté přikryjte, snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud se všechna voda nevsákne a rýže nezměkne, asi 30 minut.
Vypněte oheň a nechte 10 minut odstát přikryté. Černou rýži načechrejte vidličkou, osolte a podávejte.

Kategorie: