Zelený hrášek s datlemi a vlašskými ořechy

Hlasy: 1

Fotografie pokrmu: Anna Williamsová

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Zelený hrášek s datlemi a vlašskými ořechy - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 hrnky (280 g) loupaného mladého nebo mraženého hrášku
450 g cukrového hrášku, bez žilek
120 g zeleného hrášku, zbaveného jader a nakrájeného na tenké proužky
1 lžíce olivového oleje
1 střední šalotka, nakrájená na tenké plátky
1/4 šálku nasekaných vlašských ořechů
1/4 šálku nasekaných vypeckovaných datlí
Hrubá sůl a špetka kajenský pepř
2 lžičky ořechového másla

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: cukrový hrášek, hrášek, šalotka, ořechy, vlašské ořechy, data, mletý kajenský pepř

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. Naplňte velkou mísu vodou a ledem. Přidejte oloupaný hrášek a vařte 1 minutu.
Přidejte cukrový hrášek a pokračujte ve vaření 2 minuty, poté přidejte cukrový hrášek a vařte dalších 30 sekund. Sceďte a hrášek ponořte do ledové vody.

Hrášek dejte do síta a nechte vodu okapat.

Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte šalotku a smažte ji do změknutí, asi 2 minuty.

Přidejte vlašské ořechy, datle a kajenský pepř a pokračujte v opékání, dokud vlašské ořechy nezlehka zhnědnou, asi 1 minutu.
Hrášek dejte do síta a sceďte, poté přidejte do pánve k ořechům. Přidejte 1 čajovou lžičku soli a zahřívejte 3–5 minut.

Přidejte ořechové máslo a promíchejte.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Zelenina a houby / Food Network - recepty

Podobné recepty