Jak připravit humry bez skořápek v troubě

Humři (hovorově známí jako humři) Pro mnoho lidí jsou humři stále považováni za lahůdku. Mohou si je vychutnat nejen v restauracích. Pokud žijete u moře a máte ve svém městě rybí trhy, nebo pokud žijete ve velkém městě s velkými obchody s potravinami, můžete si tyto cenné mořské plody snadno pořídit. Humry lze vařit různými způsoby: vařit, péct nebo dusit. Nejčastěji se humři vaří vcelku, s krunýřem a klepety. Zde si ale popíšeme, jak vařit humří maso bez krunýře.

Takže budete potřebovat:

– 6 humrů (můžete si vzít více či méně dle libosti);
– 1 hrnek rozpuštěného másla;
– sůl a pepř;
– 2 citrony (nakrájené na plátky).

Příprava:

1. Pokud používáte mražené humry, přendejte je z mrazáku do lednice 8–10 hodin před vařením. Případně je na stejnou dobu vložte do misky se studenou vodou. Humry nerozmrazujte déle, protože jejich maso po uvaření ztvrdne a ztratí chuť.

2. Po humři Pokud jsou humři mírně rozmrazení nebo čerství, zapíchněte kuchyňské nůžky mezi maso a krunýř a opatrně prořízněte krunýř od hlavy k ocasu. Ocas nechte neporušený. Pomocí nůžek uvolněte maso humra od krunýře a ocasu.


3. Předehřejte troubu na 175 °C. Humry položte na plech. Každého potřete rozpuštěným máslem a osolte a opepřete. Pečte 15 minut. Vnitřní teplota humrů by měla být 60–62 °C. Po upečení by humři měli být jasně červení a maso pevné.

Humry ihned podávejte s rozpuštěným máslem a citronem.