Sendvič s humrem

Hlasy: 2

Fotografie pokrmu: David Maloš

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Sendvič s humrem - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 humři o hmotnosti 600-700 gramů každý.
2 citrony, rozkrojené napůl
Mořská sůl
0,33 šálku majonézy
7 lžic rozpuštěného másla
6 housky na hot dogy s rozparkem nahoře
0,25 hrnku hrubě nasekaných celerových listů
0,25 lžičky celerové soli

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: humr, housky na hot dogy, citronová šťáva, vločky mořské soli, celerová sůl, majonéza

Příprava pokrmu podle receptu:

Naplňte velký napařovač nebo hrnec 5 cm vody. Vymačkejte šťávu z jednoho citronu a přidejte ji do vody. Poté do hrnce přidejte poloviny citronu a 1 lžíci mořské soli. Přiveďte k varu na středním plameni.

Vložte humry do napařovacího košíku nebo přímo do hrnce; přikryjte a vařte, dokud nebudou krunýře jasně červené, 8–10 minut. Vyjměte je z hrnce kleštěmi a poté je propláchněte pod studenou vodou, aby trochu vychladly.
Odkrouťte klepeta a poté ulomte ocas a jeho špičku. Vyjměte maso z krunýřů: zasuňte palec a maso vytlačte. Rozlomte klepeta plochou stranou nože nebo kleštěmi na humry; vyjměte maso. Humří maso nahrubo nasekejte. Přendejte do misky a nechte 15 minut vychladnout.

Mezitím ve velké míse smíchejte majonézu, 4 lžíce rozpuštěného másla a šťávu ze zbývajícího citronu. Přidejte humří maso a promíchejte. Osolte.
Rozehřejte grilovací pánev nebo plotýnku na středním plameni. Potřete vnější stranu houslí na hot dogy 2 lžícemi (30 g) másla.

Opečte housky dozlatova, asi 1 minutu z každé strany. Rozdělte humrový salát mezi housky. Pokapejte zbývající 1 lžící rozpuštěného másla a posypte celerovými listy a celerovou solí.

Recept sendvič s humrem.

Kategorie:

recept / Dvojitý kotel / Rychlé občerstvení / Sendviče / Předkrmy / Sendviče / Jeff Mauro

Podobné recepty