Grilované broskve ve víně s mascarpone

Hlasy: 1

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Velmi jednoduchý dezert, ale kvůli použití bílého vína a koňaku vhodný pouze pro dospělé. Grilování broskví je lehce karamelizuje, čímž se ještě více zvýrazní jejich chuť. Krémový sýr mascarpone dodává jemnou texturu a prořezává sladkost.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 pevné, ale zralé broskve, vypeckované a rozčtvrcené
2 lžíce cukru
2 lžíce koňaku
1 lžíce citronové šťávy
0,5 hrnku mascarpone, pokojové teploty
1/4 lžičky vanilkového extraktu
3/4 šálku suchého bílého vína

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: broskve, sýr mascarpone, citronová šťáva, bílé víno, koňak

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte grilovací pánev na středně vysoký plamen nebo předehřejte gril. Pánev nebo rošt grilu lehce vymažte olejem.

Vložte broskve do pánve a nehýbejte s nimi, jinak se vám nebudou dobře grilovat. Grilování z každé strany bude trvat asi 2–3 minuty. Grilujte broskve, dokud trochu nezměknou a neprohřejí se, celkem asi 5–6 minut.
Zároveň ve středně velké míse smíchejte cukr, koňak a citronovou šťávu do hladka.

Když jsou broskve hotové, přendejte je do mělké zapékací mísy. Zalijte je koňakovou směsí a promíchejte, aby se rovnoměrně obalily. Nechte marinovat 15 minut a občas promíchejte.

Mezitím v malé misce smíchejte mascarpone a vanilkový extrakt.

Broskve rovnoměrně rozdělte do 6 širokých sklenic nebo zapékacích misek. Zalijte je vínem. Lžící dejte na vrch broskví směs mascarpone a podávejte.

Kategorie:

recept / Rychlé dezerty / Letní jídla / Slavnostní jídla / Gril, barbecue / Grilovaná zelenina a ovoce / Dezerty / Ovocné dezerty / Krémy, omáčky, pěny, jogurty / Italská kuchyně / Giada De Laurentiis

Sbírky receptů