Broskvový Melba zmrzlinový dezert

Hlasy: 2

Jak si připravit broskvovou zmrzlinu Melba

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Podrobný recept na výrobu domácího zmrzlinového dezertu "Peach Melba".

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Broskve

8 broskví
3 lžíce vody
3,5 šálku cukru
1 rozkrojený vanilkový lusk
2 lžíce citronové šťávy

Malinová omáčka

3 hrnky malin
1/4 hrnku moučkového cukru
1 lžíce citronové šťávy

Směny

1 velká nádoba vanilkové zmrzliny

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: broskve, vanilková zmrzlina, citronová šťáva, moučkový cukr, vanilkový lusk, malina

Příprava pokrmu podle receptu:

Do širokého hrnce nalijte vodu, citronovou šťávu, cukr a vanilkový lusk. Zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí. Směs přiveďte k varu a vařte na mírném ohni asi 5 minut, poté snižte plamen na minimum.

Broskve rozkrojte napůl. Pokud se pecky snadno vyjmou, vyjměte je; pokud ne, můžete to udělat později. Půlky broskví povařte v cukrovém sirupu asi 2–3 minuty z každé strany, v závislosti na zralosti ovoce. Zkontrolujte to stisknutím řezné strany špičkou nože. Pokud jsou broskve měkké, přendejte je děrovanou lžící na talíř.
Jakmile jsou všechny broskve hotové, oloupejte je a nechte vychladnout (tím odstraníte všechny zbývající pecky). Pokud je připravujete den předem, nechte sirup vychladnout a přelijte jím broskve. Jinak sirup přelijte do nádoby a zmrazte ji pro použití při příští přípravě broskví.

Na přípravu malinové omáčkyMaliny, moučkový cukr a citronovou šťávu rozmixujte v mixéru nebo kuchyňském robotu. Přeceďte přes síto, abyste odstranili semínka, a pyré nalijte do džbánu.

Dezert servírujte 2 půlky broskví na porci a položte je na talíř s 1–2 kopečky zmrzliny. Pokapejte malinovou omáčkou.

Kategorie:

recept / Dezerty / Zmrzlina, sorbety / Francouzská kuchyně / Nigella Lawson

Podobné recepty