Čokoládový krém v kelímku
Hlasy: 4
Čas: 2 hodiny 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 281, celkový tuk 19 G., nasycené tuky 11 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 28 let G., vlákno 2 G., cholesterol 117 mg, sodík 94 mg, cukr 25 G.
Kalorie 281, celkový tuk 19 G., nasycené tuky 11 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 28 let G., vlákno 2 G., cholesterol 117 mg, sodík 94 mg, cukr 25 G.
Francouzský pot de crème (creme pot) je snadno připravitelný dezert, který zaujme svou chutí, texturou a okouzlujícím vzhledem v malých „kelímcích“ s elegantní polevou. Jako kelímky lze použít zapékací misky nebo malé kávové hrnky. Textura čokoládového pot de crème se pohybuje někde mezi pudinkem, pěnou a krémem a jeho chuť lze vylepšit koňakem nebo likérem. Pro krásné podávání posypte každou porci kakaovým práškem, navrch ozdobte šlehačkou, ořechy nebo čokoládovými hoblinkami.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 a 1/4 šálku nízkotučné smetany (10 %)
- 1/4 hrnku cukru
- 1/4 čajové lžičky hrubé soli
- 5 žloutků
- 1 lžíce koňaku nebo likéru, například Frangelico nebo Grand Marnier
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 2 tyčinky (každá 100 g) polosladké čokolády, nasekané
- Šlehačka, kakaový prášek, nasekané pražené vlašské ořechy, čokoládové lupínky, pražené kokosové vločky na ozdobu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, krém, Likér Grand Marnier, koňak, polosladká čokoláda, vlašské ořechy
Příprava pokrmu podle receptu:
- Na plech dejte osm 120ml (4 fl oz) zapékacích misek nebo malých kávových hrnečků. V hrnci smíchejte smetanu, cukr a sůl a na středním plameni přiveďte k varu. Ve středně velké míse prošlehejte žloutky s koňakem a vanilkovým extraktem. Do žloutků prošlehejte asi 1/2 hrnku horké smetany a šlehejte, dokud směs nebude hladká, a poté vaječnou směs nalijte zpět do hrnce. Pokračujte ve vaření za stálého míchání, dokud směs mírně nezhoustne, 2–3 minuty.
- Čokoládu dejte do velké mísy a zalijte ji horkou smetanovou směsí. Šlehejte metličkou, dokud nevznikne hladká směs, poté pomalu míchejte, abyste odstranili všechny vzduchové bubliny.
- Pokud směs není zcela hladká, přeceďte ji přes síto a rovnoměrně rozdělte do forem. Dejte do lednice, dokud krém neztuhne, alespoň na 2 hodiny nebo přes noc. Podávejte posypané kakaovým práškem, ozdobené šlehačkou a/nebo posypané ořechy, kokosem či čokoládovými hoblinkami.
Kategorie:
Podobné recepty
